Koch/Köchin (m/w/d) - Genussprofi am Herd

Einleitung

Der Stempferhof liegt eingebettet in eine grüne Parklandschaft des staatlich anerkannten Luftkurortes Gößweinstein in der malerischen Fränkischen Schweiz, eine der ältesten Urlaubsregionen Deutschlands. Das Haus verfügt über 53 modern und geschmackvoll eingerichtete Zimmer, einen umfangreichen Seminar- und Tagungsbereich, einen Wellnessbereich sowie mehrere F& B Outlets. Das privat geführte Haus erfreut sich einer Vielzahl an Stammgästen, die den Stempferhof insbesondere aufgrund der familiären Atmosphäre und seiner tollen Mitarbeiter zu schätzen wissen.

Aufgaben

• Vor- & Zubereitung, sowie Anrichten von Speisen für das Menü- und à la Carte Geschäft
• Annahme von Bestellungen und Koordination der Warenverräumung
• Koordination und Anweisung der Auszubildenden und Küchenhilfen
• Sicherstellung der einwandfreien Sauberkeit und Hygiene in der Küche (HACCP)
• Mitgestaltung von Dienst- und Urlaubsplänen
• Das Einbringen von Ideen und Wünschen bei der gastronomischen Gestaltung ist möglich
• In der abwechslungsreichen Tätigkeit kochen Sie auf den verschiedenen Posten der Hotelküche. Macht die Arbeit auf einem Posten besonders viel Spaß, kann dieser auch fest besetzt werden.
• Mittags kochen Sie gemeinsam mit dem Küchenteam für die Seminar- und Tagungsgäste (Menüverpflegung), abends warten abwechslungsreiche Menüs (Halbpension, sowie mehrgängige Dinners) und Gerichte à la Carte.

Profil

• Spaß und Freude am Umgang mit hochwertigen und frischen Lebensmitteln
• Sicheres Kochen und ein Gespür für "guten Geschmack"
• Teamspirit und Lust auf die Arbeit mit tollen Kollegen
• Ein offenes und herzliches Auftreten
• Ein gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen
• Durchsetzungsvermögen und dennoch Besonnenheit
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Verständnis für Sauberkeit & Wirtschaftlichkeit
• Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin, alternativ Berufserfahrung mit Wunsch zur Weiterentwicklung in der gehobenen Gastronomie
• Die Stelle ist auch für den Berufseinstieg nach der Ausbildung geeignet
• Deutschkenntnisse, mindestens auf Niveau B2 sind erforderlich, damit die Bewerbung berücksichtigt werden kann

Wir bieten

• Eine moderne Betriebsküche und ein tolles Team
• Eine "

Der Mitarbeiter-steht-im-Fokus-Mentalität"

• Eine vertrauensvolle Ebene der Zusammenarbeit, gern auf Du-Ebene
• Ein frisch renoviertes Restaurant und eine hochwertige kulinarische Ausrichtung
• Ein attraktives Gehaltspaket, bestehend aus einem monatlichen Fixgehalt und abgabefreien Zuschlägen, Sachbezügen
• Trinkgelder
• Mitarbeiterkleidung
• Bei Bedarf kann ein Einzelzimmer in einer Mitarbeiterunterkunft zur Verfügung gestellt werden (fußläufig erreichbar, möbliert, WLAN vorhanden)
• Elektronisches und transparentes Dienstplan- und Zeiterfassungssystem
• Flache Hierarchien und ein Miteinander auf Augenhöhe
• Mitspracherecht in der Abteilung und Freiraum für eigene Ideen
• Geregelte Arbeitszeiten einer 5-Tage Woche und 2 Tage frei, keine Überstunden
• Regelmäßige Beurteilungs- und Feedbackgespräche
• Einen Arbeitsplatz inmitten der malerischen Kulisse der Fränkischen Schweiz
• Zahlreiche Freizeitmöglichkeiten in der unmittelbaren Umgebung
• Corporate Benefits im Rahmen eines geschlossenen Bonusprogramms

Weitere Informationen

- Arbeitszeitmodelle können individuell vereinbart werden (VZ/TZ/Minijob) - Im Rahmen Ihrer Anstellung besteht die Möglichkeit, eines der modern eingerichteten Mitarbeiterzimmer zu beziehen. Die Zimmer sind komplett möbliert, hochwertig renoviert und zur Alleinnutzung vorgesehen. WLAN ist kostenfrei im gesamten Gebäude zu empfangen. Zusätzlich können die Gemeinschaftsräume (Küche, Speisezimmer, Wohnzimmer) mit genutzt werden. Es steht Ihnen dabei völlig frei, ob Sie Ihr Zimmer nur übergangsweise oder dauerhaft bewohnen möchten. Wohnen mit Kollegen, die zu Freunden werden. - Der beschauliche Wallfahrtsort Gößweinstein liegt im Herzen der Fränkischen Schweiz, einer Mittelgebirgslandschaft im Norden Bayerns zwischen Bayreuth, Bamberg und Nürnberg. Der Ort ist verkehrsgünstig gelegen, binnen weniger Minuten erreicht man die Autobahnen A9, A3 und A73, mit den "

Öffentlichen" gelangt man über die Bushaltestelle direkt vor der Haustür zu den naheliegenden DB Bahnhöfen Forchheim, Pegnitz, Bayreuth oder Nürnberg. Direkt im Ort findet man alles für den täglichen Bedarf: Supermärkte, Discounter, Apotheke, Ärzte, Restaurants, Wirtshäuser, Bars, Schulen, Einzelhandelsläden, Boutiquen und Co. Ein breites Angebot an Freizeitaktivitäten lässt garantiert keine Langeweile aufkommen! Von Klettern über Fahrradtrails, Wanderrouten, Sommerrodelbahnen und Kajaktouren und vieles mehr, ist garantiert für alle etwas Passendes dabei. - Übrigens: Viele Freizeitaktivitäten machen gemeinsam noch mehr Spaß und so ist es ganz normal, dass man auch mit den Kollegen auf gemeinsame Shoppingtour oder nach Feierabend in den Biergarten geht.