Zum Inhalt springen
Jetzt bewerben
confidential

Dyrektor działu F&B w Hotelu- Szklarska Poręba

confidential Alle Angebote ansehen
Szklarska Poręba

Kurzfassung

Manager poszukiwany do zarządzania gastronomią hotelu w Szklarskiej Porębie. Obowiązki: zarządzanie restauracją, barem, kuchnią, bankietami, menu, zespołem, budżetem, HACCP, dostawcami. Wymagane: doświadczenie min. 3-5 lat, znajomość HACCP, systemów POS, jęz. angielski. Oferują: stabilne zatrudnienie, wynagrodzenie brutto + bonusy.

Schlüsselwörter

gastronomy haccp food cost labor cost pos systems budget management team management culinary concepts

Von KI erstellte Kurzfassung des Anzeigentextes.

Dyrektor Gastronomii / F& B Manager

**Szklarska Poręba

Karkonosze**

Do zespołu naszego hotelu położonego w sercu Karkonoszy poszukujemy doświadczonego i ambitnego Dyrektora Gastronomii, który poprowadzi nasz zespół kulinarny i restauracyjny na najwyższym poziomie.

Zakres obowiązków

  • Zarządzanie całą działalnością gastronomiczną hotelu: restauracją, barem, kuchnią i obsługą bankietów oraz eventów
  • Opracowywanie i wdrażanie koncepcji kulinarnej oraz sezonowych menu we współpracy z szefem kuchni
  • Budowanie i rozwijanie zespołu: rekrutacja, szkolenia, motywowanie i nadzór nad pracą kuchni, sali i baru
  • Odpowiedzialność za wyniki finansowe działu: budżetowanie, kontrola kosztów (food cost, labor cost), analiza marż i raportowanie
  • Nadzór nad jakością potraw, serwisu i zgodnością ze standardami HACCP oraz sanitarnymi (Sanepid)
  • Zarządzanie relacjami z dostawcami i negocjowanie warunków zakupowych
  • Współpraca z działem sprzedaży przy organizacji wesel, konferencji i eventów firmowych
  • Dbałość o wysoki poziom zadowolenia gości oraz obsługę reklamacji

Wymagania

  • Wykształcenie gastronomiczne lub hotelarskie (preferowane wyższe)
  • Min. 3–5 lat doświadczenia na podobnym stanowisku (szef restauracji, dyrektor F& B, kierownik gastronomii) – najlepiej w hotelu lub obiekcie turystycznym
  • Znajomość technologii gastronomicznych, systemów HACCP oraz przepisów sanitarnych
  • Doświadczenie w zarządzaniu budżetem i kontroli kosztów
  • Umiejętność zarządzania i budowania zespołu, wybitne kompetencje przywódcze
  • Znajomość języka angielskiego w mowie i piśmie ( język niemiecki będzie dodatkowym atutem)
  • Znajomość systemów POS i programów gastronomicznych
  • Dyspozycyjność, także w sezonach szczytu turystycznego

Oferujemy

  • Stabilne zatrudnienie w renomowanym hotelu w jednej z najatrakcyjniejszych miejscowości turystycznych Polski
  • Atrakcyjne wynagrodzenie: [KWOTA] brutto + system bonusowy uzależniony od wyników
  • Realny wpływ na rozwój koncepcji kulinarnej i strukturę działu
  • Pracę z profesjonalnym zespołem w nowoczesnym obiekcie
  • Możliwości rozwoju zawodowego i udział w szkoleniach

I

CV prosimy przesyłać przez OLX
Quelle

Hexjobs App

Auf diese Anzeige zugeschnittene Tools.