Cukiernik - Cukiernicza

Poszukujemy samodzielnego i kreatywnego cukiernika, który pomoże nam stworzyć oraz rozwijać ofertę wypieków przeznaczonych do naszych kawiarni, a w dalszej perspektywie również do sprzedaży zewnętrznej.

Interesują nas przede wszystkim:

• ciasta i desery
• wypieki keto, wegańskie i bezglutenowe;
• produkty z ograniczoną zawartością cukru;
• nowoczesne monoporcje i desery premium;
• jagodzianki, drożdżówki, croissanty i inne modne wypieki;
• produkty sezonowe oraz autorskie nowości.

Szukamy osoby, która nie tylko potrafi piec według receptury, ale także samodzielnie tworzy nowe produkty, śledzi trendy i rozumie, że wypiek musi być jednocześnie smaczny, atrakcyjny wizualnie, powtarzalny oraz opłacalny w produkcji.

Zakres współpracy

Do głównych zadań będzie należało:

• opracowywanie i testowanie nowych receptur;
• przygotowanie stałej oferty dla naszych kawiarni;
• produkcja wypieków lub nadzorowanie procesu produkcyjnego;
• standaryzacja receptur, gramatur i sposobu wykonania;
• kalkulowanie kosztów produktów;
• dbanie o jakość, estetykę i powtarzalność;
• przygotowanie produktów odpowiednich do transportu i dalszej sprzedaży;
• rozwijanie oferty zgodnie z aktualnymi trendami.

Kogo szukamy?

Osoby z doświadczeniem cukierniczym, która:

• jest kreatywna i ma bardzo dobre wyczucie smaku oraz estetyki;
• potrafi tworzyć własne receptury;
• zna lub chce rozwijać się w zakresie wypieków proteinowych, keto, wegańskich i bezglutenowych;
• pracuje dokładnie, czysto i systematycznie;
• rozumie znaczenie kosztu produkcji, trwałości i powtarzalności produktu;
• jest samodzielna i odpowiedzialna;
• chce mieć realny wpływ na powstanie nowej marki i całej linii produktów.

Mile widziane będzie portfolio dotychczasowych realizacji oraz doświadczenie w tworzeniu produktów do kawiarni, sprzedaży detalicznej lub produkcji na większą skalę.

Forma współpracy

Jesteśmy otwarci na różne rozwiązania:

• pracę na naszym zapleczu produkcyjnym;
• produkcję na własnym, odpowiednio przygotowanym zapleczu;
• zatrudnienie na stałe;
• współpracę B2B lub rozliczenie projektowe.

Oferujemy dużą samodzielność, możliwość realizowania własnych pomysłów oraz udział w tworzeniu od podstaw nowoczesnej i perspektywicznej oferty cukierniczej.

Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie krótkiej informacji o swoim doświadczeniu, przykładowych zdjęć wykonanych produktów, informacji o preferowanej formie współpracy oraz oczekiwaniach finansowych.