Szef/Szefowa Kuchni - Kierownik/Kierowniczka Produkcji Garmażeryjnej

Do rozwijającej się sieci delikatesów z własną produkcją poszukujemy osoby, która obejmie stanowisko Szefa/Szefowej Kuchni odpowiedzialnego/ej za dział garmażeryjny. To nie jest restauracja – pracujemy w rytmie handlu detalicznego: powtarzalność, jakość, świeżość i organizacja.

Szukamy lidera, który potrafi ugotować świetny rosół… ale jeszcze lepiej potrafi zorganizować ludzi, proces i standard.

Twoje zadania

• zarządzanie zespołem produkcji garmażeryjnej (kuchnia sklepowa)
• planowanie produkcji dziennej pod sprzedaż
• układanie menu tygodniowego i sezonowego
• kontrola jakości i powtarzalności wyrobów
• optymalizacja kosztów i wydajności produkcji
• pilnowanie gramatur i receptur
• szkolenie pracowników kuchni
• nadzór nad HACCP / GHP / GMP
• współpraca z działem zakupów i sklepem (co się sprzedaje, co nie)
• rozwój nowych produktów

Wymagania

• doświadczenie jako szef kuchni / kucharz zmianowy / technolog gastronomii
• doświadczenie w produkcji masowej lub cateringu mile widziane
• umiejętność zarządzania zespołem
• dobra organizacja pracy i planowanie
• znajomość podstaw HACCP
• praktyczne podejście do kosztów i wydajności
• odpowiedzialność i samodzielność
• aktualne badania sanitarno - epidemiologiczne

Nie szukamy artysty talerza — szukamy szefa produkcji jedzenia dla ludzi.

Oferujemy

• stabilne zatrudnienie
• praca dzienna (bez nocnych zmian)
• realny wpływ na menu i rozwój produktów
• premie za wyniki działu
• możliwość budowy własnego zespołu
• długofalową współpracę

Dla kogo jest ta praca?

Dla osoby, która:

• lubi gotować, ale jeszcze bardziej lubi, gdy wszystko działa
• potrafi ustawić standard i go pilnować
• rozumie, że najlepsze danie to takie, które klient kupuje codziennie

Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV poprzez aplikację OLX .

Kontakt telefoniczny pod numerem: 60*******98.