Sous Chef restauracja polska środmiescie

confidential Усі вакансії

Warszawa

Коротко

Sous Chef needed for a new Polish restaurant in Warsaw. Responsibilities include supporting Head Chef, overseeing dish quality, managing kitchen operations, inventory control, food cost, training staff, and menu development. Requires 3+ years of experience as Sous Chef or senior cook, team management, modern culinary techniques, and HACCP knowledge.

Ключові слова

culinary techniques HACCP food cost inventory management team management menu development

Стислий виклад підготував ШІ на основі тексту оголошення.

Do nowo otwartej restauracji w centrum Warszawy, tworzącej autorską interpretację współczesnej kuchni polskiej, poszukujemy osoby na stanowisko:

SOUS CHEF

Szukamy kucharza z pasją, który nie tylko doskonale odnajduje się w codziennej pracy operacyjnej, ale również chce współtworzyć miejsce oparte na jakości, rzemiośle i szacunku do produktu.

Twoje zadania:

- wsparcie Szefa Kuchni w zarządzaniu zespołem,

- nadzór nad wydawaniem dań i utrzymaniem standardów jakości,

- organizacja pracy kuchni podczas serwisu,

- kontrola jakości surowców oraz gospodarki magazynowej,

- dbanie o powtarzalność receptur i food cost,

- szkolenie oraz rozwój młodszych członków zespołu,

- współtworzenie nowych dań i sezonowych wkładek menu,

- przestrzeganie zasad HACCP i standardów bezpieczeństwa żywności.

Oczekujemy:

- minimum 3-letniego doświadczenia na stanowisku Sous Chefa lub samodzielnego kucharza prowadzącego zmianę,

- umiejętności zarządzania zespołem i organizacji pracy pod presją czasu,

- znajomości nowoczesnych technik kulinarnych,

- wysokiej kultury pracy i odpowiedzialności,

- dbałości o detale oraz estetykę wydawanych dań,

- umiejętności pracy z produktem sezonowym i lokalnym,

- zaangażowania oraz chęci rozwoju.

Oferujemy:

- stabilne zatrudnienie w oparciu o wybraną formę współpracy,

- atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia,

- realny wpływ na rozwój menu i kierunek kulinarny restauracji,

- pracę na wysokiej jakości produktach od sprawdzonych dostawców,

- możliwość rozwoju zawodowego i awansu,

- partnerską atmosferę opartą na wzajemnym szacunku,

- udział w tworzeniu jednego z ciekawszych projektów gastronomicznych w Warszawie.

Jeżeli kuchnia polska w nowoczesnym wydaniu jest Ci bliska, a profesjonalizm, organizacja i jakość są dla Ciebie równie ważne jak kreatywność – wyślij swoje CV.

Czekamy na osoby, które chcą współtworzyć coś więcej niż kolejną restaurację.