Zastępca Szefa Kuchni - Kuźnia Społeczna, Olsztyn

Zastępca Szefa Kuchni - Kuźnia Społeczna, Olsztyn

Kuźnia Społeczna szuka osoby, która potrafi nie tylko dobrze gotować, ale też ogarniać kuchnię w praktyce: menu, przygotowanie imprez, dokumenty, dostawy, współpracę z zespołem i codzienny porządek organizacyjny.

To stanowisko dla kogoś, kto lubi gastronomię eventową, nie boi się odpowiedzialności i rozumie, że kuchnia to nie tylko patelnia, ale też planowanie, komunikacja i pilnowanie szczegółów.

Zakres obowiązków:

• współtworzenie i aktualizowanie menu na potrzeby restauracji, cateringu i wydarzeń,
• przygotowywanie dań oraz aktywna praca na kuchni,
• organizacja pracy kuchni przed imprezami i w trakcie ich realizacji,
• przygotowywanie zapotrzebowania produkcyjnego pod eventy, cateringi i bieżącą działalność,
• dbanie o prawidłowy obieg dokumentów kuchennych i magazynowych,
• kontrola faktur, dostaw i podstawowych rozliczeń związanych z zakupami,
• kontakt z przedstawicielami handlowymi, dostawcami i firmami zewnętrznymi,
• koordynowanie tematów technicznych i organizacyjnych związanych z zapleczem kuchennym,
• współpraca z innymi kuchniami i punktami gastronomicznymi w strukturze organizacji, m.in. z naszymi koordynatorami w Hali Urania i Kantynie w podolsztyńskiej fabryce naszego klienta,
• pilnowanie standardów jakości, porządku, higieny i organizacji pracy,
• wsparcie Szefa Kuchni w codziennym zarządzaniu zespołem, grafiki
• praca pod presją czasu, szczególnie przy realizacji wydarzeń,
• gotowość do pracy w weekendy i w godzinach dopasowanych do kalendarza imprez.

Szukamy osoby, która:

• ma doświadczenie w pracy na kuchni,
• potrafi gotować samodzielnie i odpowiedzialnie,
• umie planować pracę swoją i zespołu,
• dobrze odnajduje się w gastronomii eventowej lub chce wejść w ten obszar,
• nie gubi się przy kilku tematach naraz,
• jest komunikatywna, konkretna i dobrze zorganizowana,
• rozumie, że w kuchni ważne są smak, tempo, czystość, logistyka i współpraca,
• potrafi pracować pod presją bez robienia wokół siebie pożaru większego niż ten na patelni,
• ma aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne.

Oferujemy:

• pracę w Kuźni Społecznej w Olsztynie należącej do Banku Żywności w Olsztynie,
• realny wpływ na menu, organizację kuchni i rozwój gastronomii eventowej,
• różnorodną pracę: restauracja, cateringi, eventy, współpraca z innymi punktami,
• stabilne miejsce pracy w organizacji, która prowadzi kilka projektów gastronomicznych,
• możliwość rozwoju w kierunku samodzielnego zarządzania kuchnią i produkcją eventową,
• zespół, w którym liczy się odpowiedzialność, normalna komunikacja i konkret.

Miejsce pracy: Kuźnia Społeczna, Olsztyn Stanowisko: Zastępca Szefa Kuchni Tryb pracy: pełny etat / do ustalenia Wynagrodzenie: do rozmowy, zależne od doświadczenia i zakresu odpowiedzialności, widełki podane w kwotach brutto na potrzeby ogłoszenia.

Osoby zainteresowane prosimy o kontakt przez OLX bądź telefonicznie - numer podany w ogłoszeniu.