szukam Szefa kuchni
In short
Szef Kuchni poszukiwany do stałej współpracy. Odpowiedzialność za funkcjonowanie kuchni, koszty, jakość, tworzenie menu i zarządzanie zespołem. Wymagane doświadczenie na stanowisku Szefa/Zastępcy Szefa Kuchni, zarządzanie zespołem, znajomość food cost i HACCP. Oferujemy stałe wynagrodzenie, umowę o pracę lub B2B.
AI-written summary based on the listing content.
Podejmiemy stałą współpracę z Szefem / Szefową Kuchni, który/a przejmie pełną odpowiedzialność za funkcjonowanie kuchni – zespół, organizację pracy, jakość, koszty i wynik.
Twój zakres obowiązków
- odpowiedzialność za food cost i koszty pracy kuchni,
- tworzenie receptur, gramatur i kalkulacji,
- kontrola rentowności menu,
- kontrola strat, zapasów i gospodarki magazynowej,
- wdrażanie działań zwiększających efektywność i rentowność kuchni,
- tworzenie i rozwój menu à la carte oraz oferty sezonowej,
- odpowiedzialność za jakość, estetykę i powtarzalność dań,
- zarządzanie zamówieniami i współpraca z dostawcami,
- nadzór nad wyposażeniem i sprawnością urządzeń kuchennych,
- odpowiedzialność za przestrzeganie standardów HACCP, higieny i bezpieczeństwa żywności.
Nasze wymagania
- doświadczenie w gastronomii, w tym na stanowisku Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni,
- doświadczenie w zarządzaniu zespołem i organizacji jego pracy,
- doświadczenie w kuchni à la carte,
- praktyczna znajomość food costu, kalkulacji gastronomicznych i kontroli kosztów pracy,
- umiejętność tworzenia receptur i standaryzacji dań,
- dobra organizacja pracy,
- znajomość HACCP,
- samodzielność, odpowiedzialność i konsekwencja w zarządzaniu,
- inicjatywa i chęć realnego rozwijania gastronomii.
To oferujemy
- stałe wynagrodzenie,
- stabilną współpracę na podstawie umowy o pracę lub kontraktu B2B,
- dużą samodzielność w zarządzaniu kuchnią i zespołem,
- realny wpływ na menu, standardy i kierunek rozwoju gastronomii,
- możliwość wdrażania własnych rozwiązań.
| Source |
|
Hexjobs App
Tools tailored to this listing.
Hexjobs App
Tools tailored to this listing.
Similar offers
Szef / Szefowa kuchni
Klient Pracuj.pl
Sokołów MałopolskiPracownik/Pracownica zmiany nocnej
McDonald's Polska Sp. z o.o.
Sokołów MałopolskiMcDonald’s– Pracownik/ca zmiany nocnej
McDonalds Polska Sp. z o.o.
Sokołów MałopolskiMcDonald’s– Pracownik/ca restauracji weekend
McDonalds Polska Sp. z o.o.
Sokołów MałopolskiMcDonald’s– Pracownik/ca restauracji
McDonalds Polska Sp. z o.o.
Sokołów Małopolski