Szef Kuchni w Restauracji

SZEF KUCHNI – RESTAURACJA PLANKTON (CRS Ukiel, Olsztyn)

Restauracja Plankton, położona nad samym jeziorem Ukiel, w nowoczesnej przestrzeni CRS, poszukuje Szefa Kuchni, który poprowadzi nasz zespół, zadba o jakość serwowanych dań i pomoże nam tworzyć wyjątkowe doświadczenia dla Gości.

Twoje zadania:

• Organizacja pracy całej kuchni – od planowania grafiku po motywowanie zespołu i dbanie o standardy pracy.
• Odpowiedzialność za jakość dań: kontrola estetyki, smaku, powtarzalności oraz wdrażanie i szkolenie zespołu z receptur i zasad HACCP.
• Tworzenie i aktualizowanie kart menu – zarówno codziennych ofert, jak i sezonowych nowości.
• Kontrola stanów magazynowych, dbałość o sprzęt, inwentaryzacja oraz miesięczny food cost zgodnie z polityką firmy.
• Współpraca z dostawcami: dobór partnerów, negocjacje warunków, optymalizacja zakupów.
• Wspólne projektowanie oferty gastronomicznej z działem sprzedaży, dopasowanej do potrzeb klienta.
• Kreowanie nowych dań, opracowywanie receptur i wyceny.
• Utrzymywanie ładu, higieny i standardów w kuchni.

Nasze oczekiwania:

• Minimum 2 lata doświadczenia na stanowisku Szefa Kuchni.
• Pełna dyspozycyjność oraz zaangażowanie.
• Dbałość o czystość i organizację pracy.
• Wysoka kultura osobista, punktualność i sumienność.
• Zdolność zarządzania zespołem oraz pracy w grupie.
• Znajomość języka polskiego.
• Aktualna książeczka sanepidowska lub ważne badania.

Co oferujemy:

• Pracę w nowoczesnej, restauracji położonej nad samym jeziorem Ukiel, z wyjątkowym widokiem i świetną atmosferą.
• Stabilne zatrudnienie i atrakcyjne wynagrodzenie.
• Elastyczny czas pracy.
• Możliwość rozwoju zawodowego i realizowania własnych kulinarnych pomysłów.
• Udział w szkoleniach i wsparcie w doskonaleniu umiejętności.
• Pracę w miejscu, które przyciąga zarówno świetnymi daniami, jak i klimatem.

Prosimy o załączenie CV wraz ze zgodą o przetwarzaniu danych osobowych.