Szef kuchni - restauracja CASANOVA | ŚWIDNICA, RYNEK

Legenda wraca na Rynek! Zostań Szefem Kuchni restauracji CASANOVA!

Przywracamy do życia legendarną restaurację CASANOVA w samym sercu Świdnicy!

Tworzymy miejsce, w którym połączymy tradycyjną kuchnię polską z włoskimi smakami w nowoczesnym wydaniu, stawiając na wysoką jakość produktów, doskonały smak i wyjątkową atmosferę.

W związku z planowanym otwarciem poszukujemy doświadczonego Szefa Kuchni, który obejmie odpowiedzialność za prowadzenie kuchni oraz zbuduje z nami restaurację, do której goście będą chcieli wracać.

Kogo szukamy?

• Doświadczonego Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni gotowego na kolejny krok w karierze.
• Osoby posiadającej doświadczenie w zarządzaniu zespołem kuchennym.
• Kucharza doskonale znającego kuchnię polską i/lub włoską.
• Osoby kreatywnej, z pasją do gotowania i własnymi pomysłami na wyjątkowe dania.
• Lidera, który potrafi organizować pracę, motywować zespół i egzekwować wysokie standardy.
• Osoby posiadającej wiedzę z zakresu food cost, kalkulacji receptur i kontroli kosztów.
• Człowieka samodzielnego, odpowiedzialnego i zaangażowanego, który traktuje kuchnię jak swoje miejsce.

Twój zakres obowiązków

• Rozwijanie autorskiego menu restauracji CASANOVA w oparciu o kuchnię polską i włoską.
• Organizacja pracy kuchni od podstaw, w związku z otwarciem restauracji.
• Zarządzanie zespołem kucharzy, ustalanie grafików i podział obowiązków.
• Nadzór nad przygotowywaniem i wydawaniem dań oraz ich jakością i estetyką.
• Opracowywanie receptur, gramatur i standardów przygotowywania potraw.
• Kontrola food cost, stanów magazynowych, zamówień i ograniczanie strat.
• Współpraca z dostawcami oraz dbanie o jakość zamawianych produktów.
• Szkolenie i rozwijanie zespołu kuchennego.
• Zapewnienie przestrzegania zasad HACCP, higieny i bezpieczeństwa żywności.
• Ścisła współpraca z właścicielami restauracji przy rozwijaniu konceptu gastronomicznego.

Co oferujemy?

• Realny wpływ na stworzenie kuchni i menu nowej CASANOVY.
• Możliwość samodzielnego zarządzania kuchnią i budowania własnego zespołu.
• Pracę w restauracji z historią i rozpoznawalną marką, w samym centrum Świdnicy.
• Stabilną, długoterminową współpracę.
• Dużą samodzielność i możliwość realizowania własnych pomysłów kulinarnych.
• Bezpośrednią współpracę z właścicielami i realny wpływ na rozwój restauracji.
• Wynagrodzenie ustalane indywidualnie, adekwatne do doświadczenia, kompetencji i zakresu odpowiedzialności.
• Możliwość rozwoju zawodowego wraz z rozwojem restauracji.

Miejsce pracy

Restauracja CASANOVA Świdnica, Rynek 23