Szef Kuchni - Kuchnia Polska

confidential Show all offers

7000 - 9000 PLN / month

Toruń

Poznań

In short

Szef Kuchni (Head Chef) needed for historic Polish restaurant in Toruń. Responsibilities include maintaining high standards, menu development, team management, inventory control, and HACCP compliance. Requirements: experience, organization, creativity, leadership, HACCP knowledge, and valid health certificate. Salary: 7000-9000 PLN net/month.

Keywords

head chef kitchen management menu development inventory control HACCP team leadership food cost management sanitary standards

AI-written summary based on the listing content.

Gospoda Pod Modrym Fartuchem, druga najstarsza restauracja w Polsce, poszukuje doświadczonej osoby na stanowisko Szefa Kuchni, która potrafi być liderem zespołu, która z pasja i zaangażowaniem zbuduje, poprowadzi zespół i zadba o najwyższa jakość serwowanych dan. Jesteśmy firma która wciąż się rozwija i jeśli chcesz rozwijać się z nami, zapraszamy na pokład!

Twoje zadania:

1. Zapewnienie wysokiego standardu pracy, kultury osobistej i serwowanych dań,

2. Produkcja (prep) bieżąca według obowiązujących receptur, nowe pozycje menu ustalane z menagerem,

3. Nadzorowanie i koordynowanie wszelkich czynności związanych z organizacją pracy kuchni,

4. Kontrola produktywności działu kuchni, stanów magazynowych, racjonalne gospodarowanie towarem, prowadzenie zeszytu strat,

5. Odpowiedzialność za utrzymanie produkcji, stałej dostępności dań i serwisu na najwyższym poziomie,

6. Dbanie o wysoką czystość kuchni i pomieszczeń kuchennych - utrzymanie "reżimu" sanitarnego,

7. Stała kontrola i odpowiedzialność za utrzymanie założonego foodcoast'u,

8. przestrzeganie zasad i nadzór nad dokumentacją HACCP.

Nasze oczekiwania:

doświadczenie na stanowisku Szefa kuchni
doskonałej organizacji pracy oraz kreatywności
efektywnego zarządzania i motywowania zespołu
znajomości HACCP oraz zasad bezpieczeństwa pracy
uśmiech i pozytywne nastawienie
ważne badania sanitarno-epidemiologiczne.

O to co mamy dla ciebie

umowa o pracę, możliwe B2B / umowa zlecenie
wynagrodzenie 7000-9000 zł na rękę, podstawowe + premia
możliwość rozwoju poprzez realizację własnych pomysłów oraz uczestnictwo w różnych projektach gastronomicznych
praca w zespole, który się wspiera
stabilne zatrudnienie w firmie istniejącej od 16 lat

Zainteresowane osoby prosimy o przesyłanie CV za pośrednictwem OLX lub kontakt telefoniczny pod numerem 533 331 985