Szef Kuchni do Trattorii Murano

SZEF KUCHNI | TRATTORIA MURANO

Od 2014 roku nieprzerwanie tworzymy Trattorię Murano – restaurację zlokalizowaną w sercu warszawskiego Muranowa. Jesteśmy miejscem z własnym charakterem i gronem stałych gości. Specjalizujemy się w klasycznej kuchni włoskiej, którą uzupełniamy sezonowymi propozycjami.

W naszej karcie znajdziesz pizzę, świeże makarony, dania główne i desery. Od poniedziałku do piątku serwujemy również lunche. Pracujemy w otwartej kuchni, dzięki czemu przygotowywanie dań jest częścią doświadczenia naszych gości.

Organizujemy także przyjęcia biznesowe i prywatne, a okazjonalnie realizujemy cateringi.

Szukamy Szefa Kuchni, który dołączy do naszego zespołu i będzie dbał o jakość, smak, sprawne funkcjonowanie kuchni oraz rozwijał to miejsce dalej.

Jeśli kuchnia włoska jest Ci bliska, masz doświadczenie w zarządzaniu zespołem i potrafisz połączyć kreatywność z dobrą organizacją – chętnie Cię poznamy.

TWOJE ZADANIA

• organizacja pracy kuchni i zarządzanie zespołem,
• aktywny udziały w serwisie i bieżące przygotowywanie potraw,
• rekrutacja, szkolenie i motywowanie pracowników,
• dbanie o jakość, smak i estetykę dań,
• tworzenie i rozwijanie menu oraz oferty lunchowej,
• tworzenie menu na przyjęcia businessowe i prywatne,
• opracowywanie nowych receptur,
• kontrola food costu i optymalizacja kosztów,
• zamówienia, dostawy i współpraca z dostawcami,
• inwentaryzacje,
• dbanie o przestrzeganie standardów pracy i receptur,
• rozwijanie efektywności pracy kuchni,
• współpraca z właścicielem i managerem restauracji.

CZEGO OCZEKUJEMY?

• bardzo dobrej znajomości kuchni włoskiej,
• minimum 3 lat doświadczenia na samodzielnym stanowisku Szefa Kuchni, Szefa Zmiany lub Szefa Sekcji,
• doświadczenia w zarządzaniu zespołem,
• kreatywności i pasji do gotowania,
• dobrej organizacji pracy i umiejętności działania pod presją czasu,
• znajomości aktualnych trendów gastronomicznych,
• samodzielności, odpowiedzialności i inicjatywy,
• dbałości o jakość i szczegóły.

CO OFERUJEMY?

7000–10 000 zł netto + VAT / miesiąc – w zależności od doświadczenia i umowy

• B2B lub umowa zlecenie,
• około 180 godzin miesięcznie,
• system pracy 2/2,
• godziny pracy restauracji: 10:00–22:00,
• stabilne, długoterminowe zatrudnienie,
• pracę w zgranym zespole,
• realny wpływ na menu i funkcjonowanie kuchni,
• dopłatę do opieki medycznej,
• możliwość korzystania z MultiSport.

BRZMI JAK MIEJSCE DLA CIEBIE?

Wyślij nam swoje CV. Chętnie porozmawiamy i opowiemy więcej o Trattorii Murano oraz o tym, jak wygląda nasza kuchnia na co dzień.