Specjalista ds. Operacyjnych sieci Gorący Trójkąt

W Gorącym Trójkącie wierzymy, że świetna pizza zaczyna się od doskonałego produktu.

Dlatego szukamy osoby, która naprawdę rozumie proces powstawania pizzy — od ciasta i fermentacji, przez jakość składników, aż po finalny wypiek.

Szukamy eksperta, który będzie odpowiadał za rozwój jakości produktu w całej sieci.

Kogoś, kto potrafi szkolić ludzi, wdrażać standardy, testować nowe rozwiązania i stale podnosić poziom naszej pizzy.

Jeśli pizza to dla Ciebie coś więcej niż tylko gastronomia — możliwe, że szukamy właśnie Ciebie.

Zakres obowiązków:

• nadzorowanie jakości ciasta, składników oraz gotowych produktów we wszystkich lokalach,
• rozwijanie i optymalizacja procesu przygotowania oraz wypieku pizzy,
• dbanie o powtarzalność produktu i utrzymanie najwyższych standardów jakości,
• tworzenie oraz wdrażanie standardów pracy i procedur produkcyjnych,
• prowadzenie praktycznych szkoleń dla zespołów kuchennych,
• wdrażanie nowych pracowników i rozwój kompetencji zespołów,
• testowanie nowych receptur, produktów i technologii,
• udział w tworzeniu nowych pozycji menu,
• analiza błędów produkcyjnych oraz wdrażanie działań naprawczych,
• regularne audyty jakościowe w lokalach,
• współpraca z managerami lokali w zakresie utrzymania standardów,
• udział w otwarciach nowych lokali oraz wdrożeniach operacyjnych.

Szukamy osoby, która:

• ma bardzo dobrą wiedzę na temat pracy z ciastem i procesu fermentacji,
• posiada doświadczenie w pracy z pizzą, pieczywem lub wypiekami,
• rozumie znaczenie jakości produktu i detali,
• potrafi szkolić i przekazywać wiedzę zespołowi,
• jest samodzielna, dobrze zorganizowana i odpowiedzialna,
• posiada umiejętności liderskie i wysoką kulturę pracy,
• jest gotowa do delegacji i pracy w różnych lokalach,
• posiada prawo jazdy kat. B.

Mile widziane:

• doświadczenie na stanowisku pizzaiolo, trenera gastronomicznego, technologa lub szefa kuchni,
• doświadczenie w gastronomii sieciowej,
• pasja do tworzenia nowych smaków i rozwijania produktu,
• znajomość nowoczesnych trendów gastronomicznych.

Oferujemy:

• realny wpływ na rozwój produktu i kierunek marki,
• możliwość budowania standardów w rozwijającej się sieci gastronomicznej,
• dużą samodzielność i decyzyjność,
• możliwość realizacji własnych pomysłów i wdrożeń,
• atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia,
• pracę w firmie, która stawia na rozwój i jakość produktu.

Miejsce pracy: Białystok + delegacje