Souschef und stellvertretende/r Küchenleiter/in (m/w/d)

Herrschaftszeiten Gastro GmbH Das Paulaner im Tal Show all offers

München

3 months ago

In short

Souschef and deputy head chef (m/f/d) wanted for Herrschaftszeiten in Munich. Responsibilities include food production, inventory management, quality control (GHP/HACCP), and team scheduling. Requires completed chef training, leadership experience, and German skills.

Keywords

Culinary Inventory Management Quality Control HACCP Team Leadership Staff Scheduling

AI-written summary based on the listing content.

Einleitung

Jeder Mitarbeiter ist ein wichtiger Bestandteil des Herrschaftszeiten.

Ohne sie könnten wir unseren hohen Qualitätsansprüchen und unserer Philosophie nicht gerecht werden.

Unsere Küche will sich stetig weiterentwickeln und ihren Ursprung nicht verlieren. Typische Speisen aus der Region, Kindheitserinnerungen von daheim und zeitgemäße saisonale Interpretationen finden sich auf unserer Karte.

Aufgaben

Kulinarische Exzellenz: Aktive Mitgestaltung und Überwachung der Speisenproduktion für höchste Qualitätsstandards.
Warenwirtschaft: Optimierung des Bestellwesens in enger Absprache mit dem Küchenchef.
Quality Check: Verantwortung für die Einhaltung der GHP/HACCP-Richtlinien und der Sauberkeit im gesamten Produktionsbereich.
Team-Support: Einsatzplanung des Küchenteams und Einarbeitung neuer Mitarbeiter.