Souschef (m/w/d) stellvertretender Küchenchef

Marina Bernried GmbH Show all offers

Bernried am Starnberger See

Expires Sep 29, 2026

19 days ago

In short

Souschef (m/w/d) needed for Marina Bernried GmbH in Bernried. Responsibilities include guest satisfaction, team leadership, menu creation, purchasing, and quality standards. Requires culinary training and experience in upscale dining.

Keywords

gastronomy kitchen management menu development purchasing HACCP team leadership upscale dining

AI-written summary based on the listing content.

Das privat geführte Marina Resort in Bernried liegt in einem 50.000 qm großen Parkgelände direkt am Ufer des Starnberger Sees, etwa 50 Kilometer südlich von München. Die Anlage besteht aus einem 4-Sterne-Hotel mit 87 Zimmern und Wellnessbereich mit Innenpool, zwei ganzjährig geöffneten Restaurants mit Spitzengastronomie, mehreren Eventlocations und einem Yachthafen.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihr Aufgabengebiet umfasst:

Sicherstellen der Gästezufriedenheit
fachliche und persönliche Führung der Brigade in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
Personaleinsatzplanung
Anleitung und Mitarbeit auf den verschiedenen Posten
Training und Bewertung neuer Mitarbeiter
Erstellen von Speisekarten und Veranstaltungsangeboten
Einkauf und Koordination der Zusammenarbeit mit Lieferanten
Standardisierung von Abläufen
Aufstellung und Überwachung von Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP-Grundsätzen

Von Ihnen erwarten wir:

erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung und umfassendes fachliches Know-How
mehrjährige Arbeitserfahrung in einem gehobenen à-la-carte-Restaurant mit Veranstaltungsgeschäft
Führungswille- und Erfahrung
Belastbarkeit und Fähigkeit zum spontanen Organisieren
Sozialkompetenz, positive Austrahlung und Begeisterungsfähigkeit
Ideenreichtum und Beharrlichkeit bei der Entwicklung und Umsetzung von neuen Konzepten
Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
Teamplayer

Unser Angebot für Sie:

Vollzeit, Teilzeit oder sonstige, von Ihnen gewünschte Arbeitsmodelle mit Zeiterfassung
leistungsgerechte Bezahlung und Boni
grundsätzlich Feiertags-, Sonntags- und Nachtzuschläge
Weihnachts- und Urlaubsgelde nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
Führung von Arbeitskonten
Möglichkeit zum eigenverantwortlichen Arbeiten in einem netten Team
vielseitige Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten (auch die Vorfinanzierung der Küchenmeisterausbildung)
sicherer Arbeitsplatz in einer attraktiven Region mit hoher Lebensqualität und zahlreichen Freizeitangeboten
Vergünstigte Konditionen für Hotel- und Restaurantleistungen, auch in Partnerhotels in ganz Deutschland
nach Verfügbarkeit Personalunterkunft (bei gleichzeitiger Anstellung von Partner/Partnerin auch als Familienwohnung)
Kostenlose Anwesenheitskost
Kostenlose Bereitstellung von Berufskleidung
betriebliche Krankenzusatzversicherung und weitere Zusatzleistungen