Souschef (M/W/D)

Consortium Gastronomie GmbH Show all offers

Berlin

Expires Nov 8, 2026

24 days ago

In short

Souschef (M/W/D) wanted for Consortium Gastronomie GmbH in Berlin. Responsibilities include supporting kitchen management, planning operations, preparing food, leading the kitchen team, managing inventory, and ensuring hygiene standards (HACCP). Requires completed chef training, several years of experience as a Souschef or similar, passion for high-quality cuisine, team leadership skills, HACCP knowledge, and good German language skills. Full-time position.

Keywords

HACCP food safety inventory management team leadership culinary arts event catering kitchen operations quality standards

AI-written summary based on the listing content.

Hochwertige Esskultur in einer Atmosphäre, die begeistert; das bieten wir unseren Gästen in unseren Lunch-Restaurants, an der Espressobar, im Tagungs- und Konferenzservice sowie im Event-Catering. Unsere Gäste stehen im Mittelpunkt unseres Denkens und Handelns. Sie sind der Grund für das, was wir jeden Tag tun. Und das was wir tun, das lieben wir.

Wir sind ein inhabergeführtes, stark expandierendes mittelständisches Unternehmen mit Sitz in Wiesbaden, das sich auf hochwertiges Business Catering spezialisiert hat. Seit über 15 Jahren erfolgreich am Markt, zählen zu unserem Kundenkreis namhafte deutsche und internationale Unternehmen. Unsere Unternehmenskultur ist geprägt durch hohes Engagement, gegenseitigen Respekt, Flexibilität, nachhaltiges Handeln und einen hohen Qualitätsanspruch.

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Aufgaben bei uns

Unterstütze die Küchenleitung im operativen Tagesgeschäft und übernimm die Vertretung bei Abwesenheit
Plane, organisiere und steuere die Abläufe in unserer Betriebsgastronomie sowie bei Konferenzen und Event-Caterings
Bereite hochwertige Speisen zu, entwickle gemeinsam mit dem Team neue Rezeptideen und bringe deine Kreativität in unser kulinarisches Angebot ein
Führe und motiviere das Küchenteam, koordiniere die Mitarbeitenden im Tagesgeschäft und unterstütze deren fachliche Weiterentwicklung
Verantworte Warenbestellung, Wareneingang, Lagerhaltung und Inventuren und achte auf einen wirtschaftlichen Wareneinsatz
Sichere höchste Qualitäts-, Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP) sowie die Einhaltung aller relevanten Sicherheitsvorschriften
Optimiere gemeinsam mit der Küchenleitung Prozesse und Arbeitsabläufe und gestalte die Weiterentwicklung unserer modernen Betriebsgastronomie aktiv mit

Das bringst Du mit

Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung als Souschef oder in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie, Hotellerie oder Betriebsgastronomie
Leidenschaft für hochwertige Küche, frische Lebensmittel und kreative Rezeptideen sowie Freude daran, kulinarische Konzepte aktiv mitzugestalten
Erfahrung in der Führung und Motivation von Küchenteams sowie eine strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Fundierte Kenntnisse in den Bereichen HACCP, Lebensmittelsicherheit und Hygiene sowie ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft, Wareneinsatz, Inventuren und Bestellprozessen sowie ein wirtschaftliches Denken
Teamfähigkeit, Organisationstalent und Eigeninitiative, auch in einem dynamischen Arbeitsumfeld mit Veranstaltungen und Event-Caterings
Sehr gute Deutschkenntnisse sowie ein freundliches, serviceorientiertes Auftreten

Das bieten wir dir

Spannende und abwechslungsreiche Aufgaben in einem wachsenden, inhabergeführten Unternehmen
Praxisorientierte Einarbeitung und eine offene Unternehmenskultur mit flachen Hierarchien
Mitarbeit in einem dynamischen Umfeld
Raum für neue Ideen und Impulse sowie berufliche Weiterentwicklung
Attraktives Vergütungspaket
Kostengünstiges Mittagessen
Bezuschusstes Deutschlandticket
Mitarbeiter Fitness (Urban Sports Club)
Fahrrad- und E-Bike-Leasing (Eurorad) möglich
Corporate Benefits (vergünstigter Mitarbeitereinkauf)