Piekarz/Cukiernik/Pomocnik Piekarza/– Blask Piekarnia Cukiernia

confidential Show all offers

32 PLN / hour

Poznań

In short

Baker/Confectioner/Baker's Assistant wanted in Poznań for a craft bakery. Responsibilities include dough preparation, baking, and pastry making. No experience needed for assistants, training provided. Requires sanitation documents and teamwork.

Keywords

baking pastry viennoiserie dough laminating croissants sanitation HACCP

AI-written summary based on the listing content.

Piekarz / Cukiernik / Pomocnik Piekarza – Blask Piekarnia Cukiernia

Blask Piekarnia Cukiernia poszukuje dynamicznych i odpowiedzialnych osób do dołączenia do naszego zespołu rzemieślniczego przy ul. Marcelińskiej 96b w Poznaniu.

Rozwijamy się i szukamy zarówno doświadczonych fachowców (Piekarz, Cukiernik), jak i osób, które chcą nauczyć się rzemiosła od podstaw (Pomocnik). Szczególne miejsce w naszej produkcji zajmują klasyczne wypieki na naturalnym zakwasie oraz tradycyjne, rzemieślnicze laminowanie ciasta.

Zapraszamy osoby z doświadczeniem, a także uczniów i absolwentów szkół gastronomicznych, którzy chcą rozwijać swoją pasję.

Zakres obowiązków:

Dla Piekarzy / Cukierników:

Samodzielne prowadzenie procesów technologicznych (wyrób ciast rzemieślniczych, prowadzenie naturalnych zakwasów, długa fermentacja, formowanie i wypiek);

Praca z ciastem francuskim i półfrancuskim (rzemieślnicze laminowanie, składanie, wałkowanie);

Produkcja klasycznych croissantów oraz innych wyrobów z kategorii viennoiserie i ciastkarstwa rzemieślniczego;

Przygotowywanie tradycyjnych chlebów, bułek oraz wysokiej jakości wyrobów cukierniczych.

Dla Pomocników:

Pomoc przy bieżącej produkcji, formowanie, ważenie i przygotowywanie produktów oraz półproduktów do wypieku.

Dbanie o najwyższą jakość, powtarzalność oraz estetykę uformowanych wyrobów.

Utrzymywanie czystości i porządku na stanowisku pracy zgodnie ze standardami HACCP.

Ścisła współpraca w zespole produkcyjnym.

Wymagania:

Na stanowisko Piekarza / Cukiernika: Doświadczenie w pracy na podobnym stanowisku lub wykształcenie kierunkowe (szczególnie docenimy pasję i umiejętności w pracy z ciastem laminowanym oraz znajomość procesów fermentacji).

Na stanowisko Pomocnika: Zaangażowanie, zamiłowanie do gastronomii i chęć do nauki zawodu (doświadczenie nie jest wymagane — wszystkiego Cię nauczymy!).

Aktualne badania do celów sanitarno-epidemiologicznych (książeczka sanepidowska) lub gotowość do ich szybkiego wyrobienia.

Dokładność, punktualność, zmysł estetyczny i wysokie poczucie odpowiedzialności.

Umiejętność pracy w zespole.

Gotowość do pracy w godzinach porannych (brak pracy nocnej!).

Oferujemy:

Atrakcyjne wynagrodzenie: od 32 zł brutto / godz. dla osób bez doświadczenia (pomocnik) do wyższych stawek ustalanych indywidualnie dla samodzielnych specjalistów i mistrzów laminacji (croissantier), adekwatnie do umiejętności.

Pracę na pełen etat (5 dni w tygodniu, elastyczny grafik obejmujący również wybrane weekendy).

Stabilne zatrudnienie w prężnie rozwijającej się piekarni rzemieślniczej.

Stałe godziny pracy (zmiana poranna) według ustalanego grafiku.

Przyjazną atmosferę opartą na wzajemnym szacunku, wsparciu i wymianie wiedzy.

Lokalizacja:

ul. Marcelińska 96b, Poznań (Grunwald).

Jak zaaplikować?

CV prosimy przesyłać za pośrednictwem formularza kontaktowego. W tytule wiadomości lub w treści prosimy o wskazanie stanowiska, które Cię interesuje (Piekarz, Cukiernik lub Pomocnik).

Zastrzegamy sobie prawo do kontaktu wyłącznie z wybranymi kandydatami.