MANAGER RESTAURACJI — Woki Woki KATOWICE (nowe otwarcie!)

MANAGER RESTAURACJI — WOKI WOKI KATOWICE (nowe otwarcie)

WOKI WOKI to autorski koncept asian street food . Otwieramy drugi lokal w Katowicach i szukamy managera, który obejmie pełną odpowiedzialność operacyjną za restaurację od pierwszego dnia jej działania.

Zakres odpowiedzialności:

Pełne zarządzanie operacyjne lokalem: zespół 6–10 osób (rekrutacja uzupełniająca, wdrożenia, grafiki, rozwój), gospodarka towarowa (zamówienia, przyjęcia, remanenty, rotacja), standardy jakości i bezpieczeństwa żywności (HACCP, dokumentacja sanepidowska), oraz wynik finansowy lokalu — food cost, straty, koszty pracy.

Lokal działa w pełni cyfrowo, na autorskim systemie KitchenOps: grafiki i ewidencja obecności zintegrowane z POS, elektroniczne checklisty i rejestry temperatur, remanenty, raportowanie dzienne, monitoring food costu i strat w czasie rzeczywistym. Manager pracuje na danych i z danych jest rozliczany — właściciele widzą te same liczby co on. Zero papieru, pełna transparentność, szybkie decyzje.

Wymagania:

Minimum 3 lata doświadczenia w gastronomii, w tym co najmniej 2 lata na stanowisku managera lokalu lub zastępcy z realną odpowiedzialnością za wynik. Udokumentowane doświadczenie w zarządzaniu zespołem — od rekrutacji po trudne rozmowy. Swobodne poruszanie się w liczbach: food cost, labor cost, analiza sprzedaży — to język, w którym rozmawiamy. Biegłość w pracy z systemami POS i narzędziami cyfrowymi (u nas to warunek, nie plus). Znajomość wymogów HACCP i doświadczenie w kontakcie z sanepidem. Aktualne orzeczenie sanitarno-epidemiologiczne. Mile widziane: doświadczenie przy otwarciu lokalu oraz znajomość kuchni azjatyckiej.

Oferujemy:

Wynagrodzenie 7 500–9 500 zł brutto adekwatne do doświadczenia + kwartalna premia uzależniona od wyników lokalu (jasno zdefiniowane KPI: food cost, sprzedaż, oceny gości). Realną decyzyjność — struktura jest płaska, a właściciele pracują operacyjnie i odpowiadają w godziny, nie tygodnie. Udział w otwarciu lokalu od zera i wpływ na budowanie zespołu oraz standardów. Nowoczesne środowisko pracy bez papierologii. Forma zatrudnienia do uzgodnienia (UoP / B2B).

Proces rekrutacji: CV + krótka informacja o wynikach, za które odpowiadałeś/aś → rozmowa z właścicielem → dzień próbny w lokalu w Bielsku-Białej. Decyzja maksymalnie w tydzień. Start: sierpień 2026.

Klauzula informacyjna:

Administratorem danych osobowych przekazanych w procesie rekrutacji jest [pełna nazwa spółki] Sp. z o.o. z siedzibą w Katowicach, [adres]. Dane będą przetwarzane wyłącznie w celu przeprowadzenia niniejszej rekrutacji, na podstawie art. 6 ust. 1 lit. b i c RODO (w zakresie danych wskazanych w Kodeksie pracy) oraz art. 6 ust. 1 lit. a RODO (w zakresie danych przekazanych dobrowolnie w CV). Dane zostaną usunięte po zakończeniu rekrutacji, nie później niż w ciągu 3 miesięcy. Kandydatowi przysługuje prawo dostępu do danych, ich sprostowania, usunięcia oraz cofnięcia zgody w dowolnym momencie. Podanie danych jest dobrowolne, ale niezbędne do udziału w rekrutacji.

Prosimy o zawarcie w CV klauzuli: „Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zawartych w aplikacji przez woki woki Sp. z o.o. w celu przeprowadzenia procesu rekrutacji."

Jeśli chcesz, abyśmy zachowali Twoje CV na potrzeby przyszłych rekrutacji (np. do kolejnych lokali), dopisz dodatkowo: „Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych także na potrzeby przyszłych procesów rekrutacyjnych, przez okres 12 miesięcy."