Kucharz Zmianowy / Kucharka Zmianowa - Zastępca / Zastępczyni Szefa Kuchni | Kuchnia włoska

Do naszego zespołu poszukujemy doświadczonego, samodzielnego Kucharza Zmianowego, który będzie bezpośrednim wsparciem Szefa Kuchni w codziennym zarządzaniu pracą zespołu oraz organizacji serwisu.

Szukamy osoby, która nie tylko doskonale odnajduje się w pracy na kuchni, ale również potrafi organizować pracę innych, podejmować samodzielne decyzje i brać odpowiedzialność za prawidłowe funkcjonowanie kuchni podczas swojej zmiany.

Nasza restauracja specjalizuje się w kuchni włoskiej, dlatego zależy nam na osobie, która ceni wysoką jakość produktów, dbałość o szczegóły oraz powtarzalność serwowanych dań.

Zakres obowiązków:

Do głównych obowiązków należeć będzie samodzielne prowadzenie zmiany kuchennej, organizowanie pracy zespołu oraz nadzorowanie prawidłowego przebiegu serwisu. Kucharz Zmianowy będzie odpowiedzialny za koordynację pracy poszczególnych sekcji kuchni, kontrolę jakości i estetyki wydawanych potraw oraz zapewnienie ich zgodności z obowiązującymi recepturami i standardami restauracji.

Ważnym elementem stanowiska będzie bieżąca współpraca z Szefem Kuchni, wspieranie go w organizacji pracy, planowaniu produkcji, kontroli stanów magazynowych oraz przygotowywaniu zamówień do dostawców.

Osoba zatrudniona na tym stanowisku będzie również odpowiedzialna za właściwe gospodarowanie produktami, ograniczanie strat, nadzorowanie przestrzegania zasad HACCP oraz utrzymywanie odpowiednich standardów higieny i organizacji pracy.

Podczas nieobecności Szefa Kuchni Kucharz Zmianowy będzie przejmował odpowiedzialność za bieżące funkcjonowanie kuchni, podejmowanie decyzji operacyjnych oraz sprawną komunikację z zespołem sali i managerem restauracji.

Stanowisko ma charakter operacyjny, dlatego oprócz koordynowania pracy zespołu oczekujemy również aktywnego udziału w przygotowywaniu i wydawaniu dań.

Nasze oczekiwania:

Poszukujemy osoby z kilkuletnim doświadczeniem w gastronomii, która pracowała już na samodzielnym stanowisku kucharskim, a najlepiej posiada doświadczenie w prowadzeniu zmiany lub pełnieniu funkcji zastępcy Szefa Kuchni.

Zależy nam na bardzo dobrej organizacji pracy, umiejętności zarządzania zespołem, odpowiedzialności oraz zdolności podejmowania szybkich i trafnych decyzji podczas intensywnego serwisu.

Oczekujemy znajomości standardów pracy w profesjonalnej kuchni, umiejętności kontroli jakości potraw oraz podstawowej wiedzy dotyczącej gospodarki magazynowej, food costu i ograniczania strat.

Doświadczenie w kuchni włoskiej będzie dużym atutem.

Szukamy osoby, która potrafi być autorytetem dla zespołu, wspierać współpracowników i egzekwować ustalone standardy, jednocześnie dbając o dobrą atmosferę pracy.

Oferujemy:

Oferujemy stabilną współpracę w rozwijającej się restauracji, samodzielne i odpowiedzialne stanowisko oraz realny wpływ na codzienne funkcjonowanie kuchni.

Zapewniamy bezpośrednią współpracę z Szefem Kuchni, możliwość rozwijania kompetencji organizacyjnych i managerskich oraz wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia, umiejętności i zakresu odpowiedzialności.

Szukamy osoby, która będzie prawą ręką Szefa Kuchni – partnerem w codziennej pracy, wsparciem dla zespołu i osobą, na której można polegać podczas każdego serwisu.

Jeżeli masz doświadczenie, potrafisz samodzielnie prowadzić zmianę i chcesz rozwijać się w kierunku zarządzania kuchnią, zapraszamy do naszego zespołu.

Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV za pośrednictwem portalu OLX. Z wybranymi kandydatami skontaktujemy się w celu umówienia rozmowy rekrutacyjnej.