Kucharz lokalizacja Gryfice

FOLGA – wyjątkowy koncept łączący rzemieślniczy browar, hotel i restaurację Folgaria – poszukuje kucharza.

Tworzymy miejsce z niepowtarzalnym klimatem, gdzie pasja do warzenia piwa spotyka się z regionalną kuchnią w nowoczesnym wydaniu. Szukamy osoby z doświadczeniem, kreatywnością i umiejętnościami liderskimi, która przejmie odpowiedzialność za naszą kuchnię i będzie współtworzyć jej dalszy rozwój.

Twój zakres obowiązków

• Przygotowywanie potraw zgodnie z recepturami, standardami oraz obowiązującym menu.
• Organizacja i przygotowanie stanowiska pracy przed rozpoczęciem zmiany.
• Obróbka wstępna i termiczna produktów spożywczych.
• Dbanie o wysoką jakość, estetykę oraz terminowość wydawanych dań.
• Kontrola świeżości, jakości oraz właściwego przechowywania produktów spożywczych.
• Przestrzeganie zasad HACCP, GHP i GMP oraz przepisów sanitarno-higienicznych.
• Utrzymywanie porządku i czystości na stanowisku pracy oraz w pomieszczeniach kuchennych.
• Współpraca z szefem kuchni oraz pozostałymi członkami zespołu.
• Racjonalne gospodarowanie surowcami oraz ograniczanie strat żywności.
• Monitorowanie stanów magazynowych i zgłaszanie zapotrzebowania na produkty.
• Obsługa urządzeń i sprzętu gastronomicznego zgodnie z zasadami bezpieczeństwa.
• Przestrzeganie przepisów BHP, PPOŻ. oraz wewnętrznych procedur obowiązujących w zakładzie.
• Udział w opracowywaniu nowych potraw oraz doskonaleniu oferty gastronomicznej.
• Wykonywanie innych zadań związanych z funkcjonowaniem kuchni, zleconych przez przełożonego.

Nasze wymagania

• doświadczenie na stanowisku kucharz
• doskonała organizacja pracy,
• praktyczna znajomość wskaźników gastronomicznych, w szczególności food cost,
• kreatywność i śledzenie aktualnych trendów kulinarnych,
• odpowiedzialność, samodzielność i umiejętność podejmowania decyzji,
• odporność na pracę pod presją czasu.

Oferujemy

• atrakcyjne wynagrodzenie (podstawa oraz premie uzależnione od wyników restauracji),
• pracę w wyjątkowym miejscu łączącym restaurację, hotel i browar rzemieślniczy,
• elastyczny czas pracy,
• pakiet benefitów (opieka medyczna, karta sportowa, zniżki pracownicze),
• szkolenia i możliwość rozwoju zawodowego,
• stabilne zatrudnienie oraz partnerską atmosferę współpracy.

Jeżeli gotowanie jest Twoją pasją, lubisz tworzyć nowe smaki i chcesz współtworzyć wyjątkowe miejsce na kulinarnej mapie regionu – prześlij swoje CV i dołącz do zespołu FOLGA.