Kucharz/kierownik Poznań

Poszukujemy osoby na stanowisko Kierownika Punktu Gastronomicznego, która będzie odpowiedzialna za sprawne funkcjonowanie lokalu specjalizującego się w ramenach. Szukamy osoby zorganizowanej, samodzielnej i zaangażowanej, która potrafi zarządzać zespołem, dbać o jakość serwowanych dań oraz wysoką jakość obsługi Gości. Zakres obowiązków: Kompleksowe zarządzanie codziennym funkcjonowaniem punktu gastronomicznego. Organizacja pracy zespołu oraz układanie grafików pracowniczych. Nadzór nad jakością przygotowywanych i wydawanych ramenów oraz pozostałych dań. Dbanie o standardy obsługi Gości i pozytywny wizerunek lokalu. Kontrola stanów magazynowych, zamawianie produktów i współpraca z dostawcami. Monitorowanie kosztów działalności, w tym kosztów surowców, strat i food costu. Nadzór nad przestrzeganiem zasad HACCP, BHP i higieny pracy. Dbanie o czystość i porządek na sali, zapleczu oraz stanowiskach pracy. Wdrażanie i szkolenie nowych pracowników. Motywowanie zespołu oraz dbanie o dobrą atmosferę w pracy. Rozwiązywanie bieżących problemów organizacyjnych i sytuacji związanych z obsługą Gości. Realizacja celów sprzedażowych oraz wdrażanie działań usprawniających pracę lokalu. Dbanie o dostępność produktów, właściwą organizację przygotowania składników i sprawną realizację zamówień na miejscu oraz na wynos.