Kierownik Regionalny restauracji Kuchnia Marche i Lepione - Warszawa

Kierownik Regionalny – Warszawa | Kuchnia Marché i Lepione

Warszawa i okolice

Kuchnia Marché i Lepione to koncepty gastronomiczne, które od lat łączą dobrą kuchnię, sprawną obsługę i przyjazną atmosferę.

W związku z rozwojem naszych restauracji poszukujemy osoby na stanowisko Kierownika Regionalnego, która będzie odpowiadać za funkcjonowanie restauracji Kuchnia Marché i Lepione w Warszawie i okolicach.

Szukamy osoby doświadczonej w gastronomii, która potrafi zarządzać nie tylko pojedynczym lokalem, ale przede wszystkim ludźmi, procesami i wynikami kilku restauracji jednocześnie.

Jeżeli masz doświadczenie jako Manager Restauracji, Kierownik Regionalny, Area Manager lub na podobnym stanowisku, lubisz pracę w terenie i potrafisz zamieniać standardy w codzienną praktykę – czekamy właśnie na Ciebie.

Twoje zadania

• Kompleksowy nadzór nad funkcjonowaniem powierzonych restauracji Kuchnia Marché i Lepione w Warszawie i okolicach,
• Odpowiedzialność za realizację założonych celów operacyjnych i finansowych restauracji,
• Współpraca z Managerami Restauracji oraz wsparcie ich w codziennym zarządzaniu lokalami,
• Monitorowanie jakości pracy restauracji, poziomu obsługi gościa oraz standardów kulinarnych,
• Regularne wizyty w podległych restauracjach i bieżące reagowanie na pojawiające się problemy,
• Kontrola kosztów, food costu, kosztów pracy, strat oraz gospodarki magazynowej,
• Analiza wyników restauracji i wyciąganie wniosków pozwalających poprawiać ich rentowność,
• Nadzór nad prawidłowym obiegiem dokumentacji, raportowaniem i przestrzeganiem obowiązujących procedur,
• Wspieranie Managerów w rekrutacji, wdrażaniu, szkoleniu i motywowaniu pracowników,
• Rozwijanie kadry kierowniczej i budowanie samodzielnych, odpowiedzialnych zespołów,
• Dbanie o właściwą obsadę stanowisk oraz organizację pracy w restauracjach,
• Wdrażanie i egzekwowanie standardów firmy dotyczących jakości, obsługi gościa, higieny i bezpieczeństwa żywności,
• Współpraca z działami operacyjnymi, HR, finansowym, zakupowym i kulinarnym,
• Wsparcie przy otwieraniu nowych restauracji oraz wdrażaniu nowych Managerów i zespołów,
• Identyfikowanie obszarów wymagających poprawy oraz proponowanie i wdrażanie skutecznych rozwiązań,
• Dbanie o dobrą atmosferę pracy i kulturę organizacyjną w podległych restauracjach.

Jakiej osoby szukamy?

Szukamy lidera, a nie kontrolera.

Osoby, która potrafi wymagać, ale jednocześnie wspiera swoich Managerów i zespoły. Kogoś, kto nie ogranicza się do sprawdzania wyników w tabelkach, ale potrafi wejść do restauracji, zobaczyć, co naprawdę się w niej dzieje, porozmawiać z zespołem i wspólnie znaleźć rozwiązanie.

Wymagania

• Kilkuletnie doświadczenie w zarządzaniu restauracją lub grupą restauracji,
• Doświadczenie na stanowisku Managera Restauracji, Kierownika Regionalnego, Area Managera lub podobnym,
• Bardzo dobra znajomość specyfiki branży gastronomicznej,
• Doświadczenie w zarządzaniu zespołami oraz rozwijaniu kadry kierowniczej,
• Umiejętność pracy z wynikami finansowymi restauracji i podstawowymi wskaźnikami operacyjnymi,
• Umiejętność analizowania danych i wyciągania z nich praktycznych wniosków,
• Bardzo dobra organizacja pracy i samodzielność,
• Umiejętność ustalania priorytetów i działania w dynamicznym środowisku,
• Wysoko rozwinięte umiejętności komunikacyjne i interpersonalne,
• Umiejętność motywowania i budowania zaangażowanych zespołów,
• Odpowiedzialność, uczciwość i konsekwencja w działaniu,
• Gotowość do pracy na lokalach na terenie Warszawy i okolic,
• Aktualne orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych lub gotowość do jego wyrobienia,
• Prawo jazdy kat. B.

Dodatkowym atutem będzie doświadczenie w zarządzaniu siecią restauracji, pracy w organizacji wielolokalowej oraz doświadczenie przy otwieraniu nowych lokali.

Co oferujemy?

Od prawie 30 lat z miłością gotujemy dania kuchni polskiej i azjatyckiej. Rozwijamy kolejne restauracje i dajemy naszym pracownikom możliwość budowania długoterminowej kariery w gastronomii.

Oferujemy:

• Stabilne zatrudnienie w firmie o ugruntowanej pozycji na rynku gastronomicznym,
• Umowę o pracę lub kontrakt B2B,
• Konkurencyjne wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia i odpowiedzialności,
• Realny wpływ na funkcjonowanie i rozwój naszych restauracji,
• Dużą samodzielność w organizacji pracy,
• Wsparcie doświadczonego zespołu,
• Możliwość rozwoju zawodowego w strukturach firmy,
• Możliwość uczestniczenia w otwieraniu kolejnych restauracji i budowaniu nowych zespołów,
• 50% zniżki w całej sieci naszych restauracji.

To stanowisko może być dla Ciebie, jeśli…

Lubisz, kiedy dużo się dzieje.

Potrafisz jednego dnia rozwiązać problem w restauracji, drugiego wesprzeć Managera w trudnej sytuacji z zespołem, a kolejnego analizować wyniki kilku lokali i planować działania na następny miesiąc.

Nie szukamy osoby, która chce tylko zarządzać z biura.

Szukamy osoby, która chce być blisko restauracji, ludzi i biznesu – i która ma ambicję realnie wpływać na rozwój naszych lokali w Warszawie i okolicach.

Jeśli widzisz się w tej roli – dołącz do nas jako Kierownik Regionalny.

Miejsce pracy: Warszawa i okolice Stanowisko: Kierownik Regionalny Podległe koncepty: Kuchnia Marché i Lepione Charakter pracy: mobilny, praca w podległych restauracjach Prawo jazdy: kat. B – wymagane Forma zatrudnienia: umowa o pracę lub B2B

Prosimy o przesyłanie CV za pośrednictwem OLX.

Informujemy, że skontaktujemy się z wybranymi kandydatami.