Kierownik Operacyjny Sieci Gastronomicznej

Miejsce pracy: Warszawa

Jako sieć nowoczesnych barów mlecznych „Jakby luksusowo" stale się rozwijamy! Prężnie otwieramy nowe punkty. W związku z ciągłym rozwojem szukamy zaufanej osoby, która wesprze nas w nadzorze nad siecią i dołączy do 3 osobowego zespołu kadry zarządzającej. Szukamy „człowieka orkiestry" - profesjonalisty, który świetnie radzi sobie ze sprawami administracyjnymi, ale kiedy trzeba, potrafi wejść na kuchnię, założyć fartuch i przypilnować idealnego smaku naszych tradycyjnych dań.

Twój zakres obowiązków:

- Nadzór operacyjny i administracyjny: Bieżąca kontrola funkcjonowania podległych lokali sieci „Jakby luksusowo".

- Zarządzanie zapleczem kulinarnym: Kontrola jakości wydawanych posiłków, dbanie o powtarzalność receptur, wsparcie praktyczne dla załogi na kuchni (oczekujemy, że potrafisz gotować i znasz specyfikę produkcji garmażeryjnej/tradycyjnej).

- Zarządzanie zespołem: Rekrutacja, wdrażanie i szkolenia personelu, układanie grafików oraz motywowanie ludzi.

- Koszty i finanse: Optymalizacja kosztów (food cost), nadzór nad inwentaryzacjami, kontakt z dostawcami.

- Dokumentacja: Obieg faktur, raporty, nadzór nad przestrzeganiem standardów HACCP, BHP oraz procedur w lokalach.

Czego od Ciebie oczekujemy?

- Doświadczenia na stanowisku kierowniczym w gastronomii (najlepiej w zarządzaniu kilkoma punktami lub jako samodzielny Szef Kuchni / Menedżer).

- Prawdziwego zacięcia do gotowania i znajomości technologii kuchennych - musisz wiedzieć, jak smakuje i jak powstaje dobre domowe jedzenie.

- Biegłości w sprawach administracyjno-biurowych i pracy z komputerem/programami gastronomicznymi

.- Mobilności i czynnego prawa jazdy kat. B (praca wymaga przemieszczania się między naszymi lokalami).

- Samodzielności, asertywności i umiejętności szybkiego rozwiązywania problemów.

Co oferujemy?

- Stabilne zatrudnienie w rozwijającej się, polskiej sieci gastronomicznej.

- Dużą samodzielność decyzyjną i zaufanie w codziennej pracy.

- Niezbędne narzędzia (telefon, komputer, samochód służbowy / zwrot kosztów).

- Atrakcyjne wynagrodzenie : [np. 8000 - 12000 zł].

Jak aplikować?

Jeśli czujesz, że ta rola jest dla Ciebie, wyślij swoje CV. Zastrzegamy sobie kontakt z wybranymi osobami.