Kierownik / Kierowniczka Operacyjny sieci lokali

Wrocławska Akademia Kulinarna Sp. z o.o. Show all offers

Wrocław

22 days ago

In short

Kierownik Operacyjny sieci lokali w gastronomii, odpowiedzialny za nadzór, sprzedaż, budżety, zarządzanie zespołem i optymalizację procesów. Wymagane min. 3 lata doświadczenia, znajomość HACCP, prawo jazdy kat. B.

Keywords

zarządzanie operacyjne zarządzanie zespołem HACCP analiza finansowa optymalizacja procesów gastronomia zarządzanie sieciami

AI-written summary based on the listing content.

nadzór operacyjny nad wszystkimi lokalami sieci ASIA MAMA, odpowiedzialność za realizację wyników sprzedażowych i budżetów poszczególnych restauracji, wdrażanie i egzekwowanie standardów obsługi, jakości oraz procedur HACCP, zarządzanie zespołem kierowników lokali – rekrutacja, szkolenia, motywowanie, ocena pracy, optymalizacja procesów operacyjnych i kosztów w poszczególnych punktach, analiza wyników finansowych i operacyjnych lokali, raportowanie do zarządu, nadzór nad zaopatrzeniem, gospodarką magazynową i współpracą z dostawcami, kontrola stanu technicznego i wizerunkowego lokali, wdrażanie nowych standardów, promocji i rozwiązań usprawniających działanie sieci, udział w otwieraniu nowych lokali (planowanie, wdrożenie, szkolenie zespołu). min. 3-letnie doświadczenie na podobnym stanowisku, najlepiej w branży gastronomicznej lub sieciach handlowych, doświadczenie w zarządzaniu wieloma punktami/zespołami jednocześnie, silne umiejętności organizacyjne, analityczne i przywódcze, znajomość zasad HACCP oraz przepisów sanitarno-epidemiologicznych, gotowość do częstych podróży służbowych między lokalami, prawo jazdy kat. B, mile widziana znajomość specyfiki kuchni azjatyckiej