INTENDENTA do Zespołu Szkolno-Przedszkolnego nr 20 we Wrocławiu ul Karpnicka 2 zatrudnimy od 01.09.2026

Zatrudnimy od 1 września 2026r. INTENDENTA w pełnym wymiarze godzin w Zespole Szkolno Przedszkolnym nr 20 we Wrocławiu. Umowa o pracę.

Placówka prężnie dzialająca z własną kuchnią. Wspaniała atmosfera pracy. Serdecznie zapraszamy.

Obowiązki w zakresie planowania i organizacji żywienia

• Układanie dekadowych (10-dniowych) jadłospisów we współpracy z szefem kuchni.
• Zapewnienie pełnowartościowych posiłków zgodnie z normami Instytutu Żywności i Żywienia.
• Ścisłe przestrzeganie przepisów prawa dotyczących warunków żywienia dzieci w placówkach oświatowych.
• Wywieszanie aktualnego jadłospisu na tablicy ogłoszeń oraz na stronie internetowej szkoły wraz z wykazem alergenów.

Obowiązki w zakresie zaopatrzenia i gospodarki magazynowej

• Zamawianie produktów spożywczych, chemii gospodarczej oraz drobnego sprzętu kuchennego.
• Nadzór nad jakością i świeżością dostarczanych towarów oraz terminami ich przydatności do spożycia.
• Odmowa przyjęcia towarów niespełniających norm jakościowych lub sanitarnych.
• Prowadzenie magazynu spożywczego i dbanie o prawidłowe warunki przechowywania żywności (temperatura, wilgotność).
• Wydawanie artykułów z magazynu do kuchni za potwierdzeniem (dokumenty Rw – rozchód wewnętrzny).

Obowiązki w zakresie finansów i dokumentacji

• Racjonalne i oszczędne gospodarowanie środkami finansowymi przeznaczonymi na żywienie.
• Codzienne obliczanie kosztów posiłków oraz kalkulacja dziennego "wsadu do kotła".
• Prowadzenie na bieżąco kartotek magazynowych w programie komputerowym lub papierowo.
• Sprawdzanie pod względem merytorycznym i formalnym faktur dostawców oraz terminowe przekazywanie ich do księgowości.
• Prowadzenie ewidencji uczniów korzystających z obiadów, naliczanie opłat i kontrola terminowości wpłat.
• Przygotowywanie raportów i zestawień magazynowych na koniec każdego miesiąca.

Obowiązki w zakresie higieny, przepisów BHP i HACCP

• Wdrażanie, prowadzenie i codzienne uzupełnianie dokumentacji systemu HACCP oraz Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) i Produkcyjnej (GMP).
• Nadzór nad codziennym pobieraniem i przechowywaniem próbek kontrolnych posiłków przez okres 72 godzin.
• Kontrola stanu sanitarnego kuchni, jadalni, magazynów oraz dbanie o czystość sprzętu i naczyń.
• Nadzór nad aktualnością badań do celów sanitarno-epidemiologicznych (książeczek zdrowia) własnych oraz personelu kuchni.

Obowiązki w zakresie zarządzania personelem kuchni i majątkiem

• Organizowanie i nadzorowanie pracy kucharzy oraz pomocy kuchennych.
• Przydzielanie zadań pracownikom kuchni oraz rozliczanie ich z dyscypliny i czasu pracy.
• Nadzór nad sprawnością techniczną urządzeń gastronomicznych oraz natychmiastowe zgłaszanie awarii.
• Udział w okresowych inwentaryzacjach i spisach z natury majątku kuchni oraz magazynów.