Dyrektor Gastronomii (K/M) w nowym resorcie The View Mountain (Szklarska Poręba)

Górskie Resorty to grupa obiektów, oferujących ponad 3000 pokoi i apartamentów w standardzie 4 i 5 gwiazdek w Szklarskiej Porębie, Karpaczu, Łomnicy, Świeradowie-Zdroju, Wiśle i Pobierowie. Nasze motto brzmi „Więcej niż hotele, dlatego dbamy o każdy aspekt wypoczynku. Z naszego doświadczenia wynika, że kluczem do sukcesu są pracownicy, dlatego oferujemy im duże możliwości rozwoju i pracę w przyjaznej atmosferze.

The View Mountain to nasz nowy resort położony w Szklarskiej Porębie. Otwarcie inwestycji planowane jest na grudzień 2026 roku. Resort oddaje do dyspozycji Gości blisko 400 komfortowych apartamentów i pokoi w części kategoryzowanej 4*, jedno z większych w regionie centrów konferencyjnych z możliwością organizacji eventów do 1000 osób, co będzie jednym z głównych elementów oferty obiektu, aquapark z basenem zewnętrznym, siłownię, kids club, restaurację oraz strefę gabinetów odnowy biologicznej.

W związku z powyższym zachęcamy do przesyłania aplikacji na stanowisko:

Dyrektor Gastronomii

Miejsce pracy: Szklarska Poręba

Jeśli chcesz odpowiadać za:

• Zbudowanie działu gastronomii (faza pre-openingu) i zarządzanie nim po otwarciu resortu
• Dbałość zarówno o wysoką jakość oferty gastronomicznej jak i świadczonych przez hotel usług gastronomicznych
• Koordynację i nadzór pracy podległych punktów gastronomicznych w celu zapewnienia wykonywania założonych działań (restauracja, lobby bar, pool bar, room service, oraz obsługa konferencji i eventów)
• Zbudowanie i zarządzanie podległym zespołem pracowników (rekrutacje, szkolenia i rozwój, motywowanie i delegowanie zadań oraz kontrola)
• Ustalanie grafików i rozliczanie czasu pracy podległego zespołu
• Nadzór nad kosztami w dziale gastronomii (FC, BC, HC) – zarządzanie budżetem działu
• Przygotowanie raportów i analiza wyników operacyjnych podległych punktów
• Nadzorowanie poziomu stanów magazynowych, nadzorowanie zakupów
• Zapewnienie terminowego przepływu informacji, dobrej współpracy i komunikacji między działami w hotelu
• Działalność operacyjną hotelu podczas dyżurów „Manager on Duty” (po wcześniejszym przeszkoleniu).

A przy tym spełniasz poniższe wymagania:

• Wyższe wykształcenie, minimum 4- letnie doświadczenia na stanowisku Dyrektora Gastronomii lub F& B Managera w branży hotelowej
• Posiadasz predyspozycje przywódcze, organizacyjne i potrafisz wyznaczać jasne priorytety działań oraz kontrolować ich realizację
• Nie jest Ci obca znajomość standardów profesjonalnego serwisu i procedur w gastronomii
• Praca z liczbami, analiza i wyciąganie wniosków są Twoją mocną stroną
• Posiadasz umiejętności trenerskie (prowadzenie szkoleń, coaching itp.)
• Znasz język niemiecki lub angielski w stopniu umożliwiającym komunikację
• Posiadasz znajomość przepisów BHP, HACCP
• Jesteś otwarty na pracę zmianową w okresach wysokiego obłożenia
• Potrafisz sprawnie posługiwać pakietem MS Office

My zaoferujemy Tobie:

• Elastyczne warunku zatrudnienia (umowa o pracę lub kontrakt)
• Możliwość zdobywania cennych doświadczeń w nowym resorcie (duże centrum konferencyjne)
• Dla kandydatów z bardziej odległych lokalizacji, przy relokacji oferujemy wsparcie w zakwaterowaniu i wyżywieniu
• Zniżki pracownicze na korzystanie z noclegów i usług w hotelach należących do Grupy Górskie Resorty
• Możliwość wdrażania własnych pomysłów/ konceptów na poziomie działu
• Przyjazną atmosferę pracy i duże wsparcie ze strony General Managera
• Niezbędne narzędzia do wykonywania pracy na w/w stanowisku
• Współpracę w zespole ekspertów i pasjonatów hotelarstwa

Zainteresowanych - zachęcamy do aplikowania!

Jednocześnie informujemy, że skontaktujemy się tylko z wybranymi kandydatami.