Cukiernik / Pastry Chef – współtworzenie nowego konceptu gastronomicznego w Rzeszowie

confidential Show all offers

Rzeszów

In short

Cukiernik/Pastry Chef poszukiwany do stworzenia nowego konceptu gastronomicznego w Rzeszowie (śniadania, pieczywo, kawa, wypieki). Opracowywanie receptur, produkcja, dobór surowców. Współpraca projektowa, zlecenie lub część etatu z możliwością stałej współpracy.

Keywords

pastry chef baking sourdough fermentation pastry bakery recipe development

AI-written summary based on the listing content.

Opis ogłoszenia: Tworzę w Rzeszowie nowy koncept gastronomiczny łączący śniadania, własne pieczywo rzemieślnicze, wysokiej jakości kawę oraz autorskie wypieki.

Do współpracy poszukuję cukiernika, piekarza lub pastry chefa, który chciałby mieć realny wpływ na stworzenie oferty od podstaw i rozwijać ją razem z nami.

Zależy mi na osobie kreatywnej, dokładnej i otwartej na nowoczesne podejście do piekarstwa i cukiernictwa. Szczególnie mile widziane będzie doświadczenie w zakresie pieczywa na zakwasie, fermentacji, wypieków drożdżowych, bunsów, serników, ciast sezonowych i produktów do witryny.

Zakres współpracy może obejmować m.in.:

opracowanie i testowanie receptur,
stworzenie kilku rodzajów pieczywa i autorskich wypieków,
dobór surowców,
ustalenie standardów i organizacji produkcji,
udział w testach przed otwarciem,
przeszkolenie zespołu.

Nie szukam osoby wyłącznie do odtwarzania gotowych receptur. Zależy mi na kimś, kto lubi tworzyć, eksperymentować i potrafi połączyć dobry smak, estetykę oraz powtarzalność produkcji.

Na początek możliwa jest współpraca projektowa, zleceniowa lub część etatu, z możliwością dalszej, stałej współpracy po otwarciu lokalu.

Lokalizacja: Rzeszów

Zapraszam osoby z doświadczeniem zawodowym, jak również osoby bardzo zaangażowane, które mają dobre umiejętności praktyczne i chcą rozwijać się w tym kierunku.

Warunki finansowe i forma współpracy do indywidualnego ustalenia.