Chocolatier (m/w/d) im Mutterland Stammhaus

Mutterland GmbH Show all offers

Hamburg

Expires Sep 25, 2026

23 days ago

In short

Chocolatier (m/f/d) in Hamburg, Germany for Mutterland GmbH. Responsibilities include chocolate production, packaging, storage, customer contact, workshop leading, and inventory management. Requires strong chocolate processing skills and training/experience as a pastry chef/confectioner.

Keywords

chocolate processing pastry confectionery HACCP inventory management workshop leading

AI-written summary based on the listing content.

Wir von Mutterland sind ein mehrfach prämiertes Hamburger Delikatessenunternehmen mit eigener Gastronomie, Chocolaterie, Backstube, Feinkostläden und einem Onlineshop.

Hochwertige Delikatessen von 200 Manufakturen und Familienbetrieben aus ganz Deutschland bilden das Kernstück unserer nachhaltigen Philosophie. Die Mutterland Gastronomie verbindet eine junge, moderne und saisonale Küche mit den beliebten Klassikern deutscher Kochkunst. Unser Konzept besteht aus einer Frühstücks-, Mittags- und Abendkarte, wechselnde Wochengerichte, "

To Go" Speisen sowie kleine Caterings.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

DAS SIND DEINE AUFGABEN:

Handwerkliche und maschinelle Herstellung von Schokoladen/Schokoladenprodukten
Handwerkliche Herstellung von Pralinen und Schokoladenriegeln
Vorkenntnisse mit Temperier Maschinen (Selmimaschinen)
Produkte verpacken, etikettieren und sachgerecht lagern
Schnelle, saubere, ordentliche Arbeitsweise
Enge Zusammenarbeit mit den anderen Mutterland Abteilungen
Direkter Kundenkontakt
Leitung von Workshops, Kursen und Tastings
Lager- und Warenwirtschaft: Rohstoffe und Zutaten kalkulieren und bestellen, Rechnungskontrolle usw.
Führung von Betriebsbüchern, wie Material- und Lagerlisten, Einkaufslisten usw.
Einhaltung von Produktkontrollen, Qualitätssicherung, HACCP und Kleidervorschriften

DAS BRINGST DU MIT:

Du hast sehr gute Kenntnisse in der Schokoladenverarbeitung
Du bist kreativ, selbstständig und hast Lust neue Rezepte zu entwickeln und zu optimieren
Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Konditor oder Erfahrung in der Patisserie
Du bist ein Teamplayer und zuverlässiger Kollege
Du arbeitest strukturiert, sauber und selbstständig