Chef.fe de Partie

Trattoria Neumarkt Show all offers

2232 EUR / month

Wien

Expires Oct 28, 2026

10 days ago

In short

Chef de Partie wanted for Cucina Itameshi in Vienna. Full-time role involves kitchen station leadership, mise en place, dish preparation, quality control, inventory, and menu idea contribution. Requires culinary training, relevant experience, and passion for food. Offers a 4-day week, fair tips, free meals, and development opportunities. Salary from €2,232 gross/month.

Keywords

culinary kitchen operations food preparation inventory management quality control food safety menu development

AI-written summary based on the listing content.

Die einen sind berühmt für ihre Pasta, die anderen für ihre Ramen – Italien und Japan haben mehr gemeinsam, als man denkt. Genau das bringen wir in der Cucina Itameshi zusammen. Seit 2023 zeigen Eduard und Nicole Dimant, Sandra Jedliczka und Tobias Müller – die Köpfe hinter Mochi – wie gut die beiden Küchen harmonieren. Auf der Karte findest du italienische Klassiker mit japanischem Twist – zum Teilen und Entdecken. Zum Beispiel Udon Nudel mit Cacio e Pepe Sauce. Ein absoluter Klassiker. Das Herzstück der Cucina Itameshi ist unsere offene Feuerstelle – hier grillen wir Fisch, Fleisch und viel saisonales Gemüse. Das Ambiente? Ein Palazzo mitten in Wien mit Schanigarten, Naturweinen und einem Easy Listening Bar-Konzept für ausgewählte Abende.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Eigenverantwortliche Leitung deines Küchenpostens
Vorbereitung des Mise en place für den täglichen Service
Präzise Zubereitung und Anrichten der Gerichte nach unseren Standards
Sicherstellen von Qualität, Sauberkeit und Hygiene am Posten
Kontrolle von Warenbeständen und fachgerechtes Lagern von Lebensmitteln
Einbringen eigener Ideen für neue Gerichte und saisonale Specials

Profil

Abgeschlossene Kochausbildung & relevante Berufserfahrung
Leidenschaft für gutes Essen und präzises Handwerk
Eigeninitiative, Einsatzbereitschaft und Zuverlässigkeit gehören zu dir
Du bist Teamplayer*in und fühlst dich in einem dynamischen, internationalen Team schnell wohl
Erfahrung mit japanischer Küche ist ein Plus, aber kein Muss
Du liebst das Arbeiten in einer offenen Küche und den direkten Kontakt mit Gästen

Wir bieten

Großartiges Team & angenehmes Betriebsklima
Arbeiten in einer 4-Tage-Woche
Faire Trinkgeldverteilung (auch mit dem Küchenteam)
Arbeiten in einem jungen, dynamischen und internationalen Team
Sicherer und langfristiger Arbeitsplatz
Tägliche, kostenfreie Verpflegung und Getränke
Sportprogramme, Betriebsfeiern und Teamevents
Zahlreiche Mitarbeiterrabatte, nicht nur in unseren Restaurant-Outlets
Weiterbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der Mochi-Familie

Eintrittsdatum: ab 02.11.2026

Gehalt: Der kollektivvertragliche Mindestlohn für diese Position beträgt derzeit EUR 2.232,- brutto auf Vollzeitbasis (40h/Woche) - eine Überzahlung je nach Qualifikation und Vorerfahrung ist vorgesehen