Chef de partie (m/w/d) Winter 2026/2027

Boutiquehotel Schmelzhof Show all offers

Lech am Arlberg

Expires Sep 28, 2026

21 days ago

In short

Chef de Partie position at Boutiquehotel Schmelzhof in Lech am Arlberg. Responsibilities include food preparation, presentation, kitchen hygiene, and menu development. Requires culinary training and several years of experience in a similar role.

Keywords

kitchen hygiene food preparation menu development culinary skills teamwork food safety recipe adherence inventory control

AI-written summary based on the listing content.

Das Boutique-Hotel Schmelzhof ist ein Ort, an dem man sich wie zuhause fühlt, das Hotel zum Daheim sein, – sowohl für unsere geschätzten Gäste als auch für unsere engagierten Mitarbeiter. Mit unserer einzigartigen und besonders herzlichen Betreuung möchten wir unseren Gästen jeden Wunsch von den Augen ablesen und ihnen unvergessliche Erlebnisse bereiten.

Unser Haus ist ein Treffpunkt für kreative Köpfe aus aller Welt, die hier zusammenkommen, wachsen, Spaß haben und Großes bewirken können. Bei uns stehen unsere Mitarbeiter im Mittelpunkt, denn wir sind überzeugt, dass ihr Wohlbefinden der Schlüssel zu unserem Erfolg ist.

Anstellungsart: Zeit- / Saisonvertrag

Ihre Aufgaben

Ziel der Position:

Der Chef de Partie ist verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation von Speisen in seinem zugewiesenen Bereich der Küche. Er/sie gewährleistet, dass alle Gerichte nach den höchsten Standards zubereitet und serviert werden und trägt zur kontinuierlichen Verbesserung der Küchenabläufe bei.

Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten:

Zubereitung von Speisen:

Verantwortlich für die Vorbereitung und Zubereitung von Gerichten in dem zugewiesenen Bereich (z.

B. Vorspeisen, Hauptgerichte)

Sicherstellung der Einhaltung von Rezepten und Präsentationsstandards
Gewährleistung der hohen Qualität und Konsistenz der Speisen

Organisation und Sauberkeit:

Sicherstellen, dass der Arbeitsbereich stets sauber, organisiert und bereit für den Einsatz ist
Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
Verantwortung für die korrekte Lagerung und Handhabung von Lebensmitteln

Teamarbeit und Kommunikation:

Effektive Kommunikation mit anderen Küchenmitgliedern, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten
Teilnahme an Teammeetings

Bestandskontrolle und Einkauf:

Unterstützung bei der Kontrolle des Bestands und der Bestellung von Zutaten
Sicherstellung einer minimalen Verschwendung und optimalen Nutzung der verfügbaren Ressourcen.

Menüentwicklung:

Beitrag zur Entwicklung neuer Gerichte und Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem Sous Chef
Kontinuierliche Verbesserung und Innovation der angebotenen Speisen

Ihr Profil

Qualifikationen und Fähigkeiten:

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position, vorzugsweise in einem gehobenen Restaurant oder Hotel
Hervorragende Kochfähigkeiten und tiefes Verständnis von Küchenprozessen
Kreativität und Leidenschaft für die Kulinarik
Gute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsstandards
Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Kommunikationsstärke
Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld zu arbeiten