Chef de Partie (m/w/d)

Hotel Alte Post Show all offers

2900 EUR / month

Bad Hofgastein

Expires Sep 25, 2026

23 days ago

In short

Chef de Partie (m/f/d) at Hotel Alte Post in Bad Hofgastein. Full-time role focusing on meat preparation, station responsibility, quality control, and cost management. Requires completed chef training, several years of experience on the meat station, and product knowledge. Offers fair net salary of €2,900/month, regulated hours, free board/lodging.

Keywords

Chef de Partie Meat Preparation Gastronomy Quality Control HACCP Teamwork Culinary Arts

AI-written summary based on the listing content.

Post Post Hotel

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

Ihr Aufgabenbereich:

Perfektes Handwerk: Fachgerechtes Vorbereiten, Zuschneiden, Garen, Braten und Schmoren von Fleisch, Geflügel und Wild.
Postenverantwortung: Eigenverantwortliche Organisation, Sauberkeit und Struktur auf dem Fleischplatz (Saucier).
Qualitätssicherung: Überwachung von Garzeiten, Kerntemperaturen und der optimalen Fleischreifung.
Wirtschaftlichkeit: Kalkulationsgetreuer Wareneinsatz und fachgerechte Lagerung unter Einhaltung aller HACCP-Richtlinien.

Das bringen Sie mit:Fundierte Basis: Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin.

Langjährige Praxis: Mehrjährige, nachweisbare Berufserfahrung explizit auf dem Fleischposten in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
Produktwissen: Tiefes Verständnis für Fleischqualitäten, unterschiedliche Cuts und moderne sowie klassische Zubereitungstechniken.
Persönlichkeit: Zuverlässigkeit, Teamgeist und die nötige Ruhe und Belastbarkeit im Servicegeschäft.

Ihr Profil

Das bringen Sie mit:

Fundierte Basis: Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin.
Langjährige Praxis: Mehrjährige, nachweisbare Berufserfahrung explizit auf dem Fleischposten in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
Produktwissen: Tiefes Verständnis für Fleischqualitäten, unterschiedliche Cuts und moderne sowie klassische Zubereitungstechniken.
Persönlichkeit: Zuverlässigkeit, Teamgeist und die nötige Ruhe und Belastbarkeit im Servicegeschäft.

Wir bieten

Das bieten wir Ihnen:

Faire Vergütung: netto € 2.900,-- bei einer 5,5 Tage Woche
Geregelte Arbeitszeiten: Planbare Dienstzeiten und rechtzeitige Dienstplangestaltung für eine gute Work-Life-Balance.
Teamkultur: Ein eingespieltes, motiviertes Küchenteam und ein respektvoller Umgang auf Augenhöhe.
Extras: Kostenlose Verpflegung und Unterkunft