Chef de Partie (m/w/d)

Hotel HerzogsPark Show all offers

Herzogenaurach

Expires Oct 3, 2026

16 days ago

In short

Full-time Chef de Partie role at Hotel Herzogs

Park in Herzogenaurach, Germany. Responsibilities include kitchen leadership, menu development, quality control, team management, purchasing, cost control, and hygiene. Requires professional culinary training and experience in fine dining/hospitality.

Keywords

Küche Menüentwicklung Qualitätskontrolle Mitarbeiterführung Einkaufsmanagement HACCP Gastronomie Hotellerie Koch

AI-written summary based on the listing content.

Das 4 Superior Hotel HerzogsPark* ist ein Haus mit langer Tradition und in seiner Vielseitigkeit außergewöhnlich. 118 individuell eingerichtete Zimmer und Apartments unterstreichen die Atmosphäre dieses Privathotels in der herzliche Gastfreundschaft gelebt wird. Als Tagungsadresse bekannt, mit unterschiedlichen Räumen für private und geschäftliche Feste und attraktiven Arrangements für den privaten Aufenthalt wird unser Haus jedem Anspruch gerecht.

Ein Hotel, in dem Gäste sich wohlfühlen und Mitarbeiter Ihren Beruf als Berufung sehen.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben:

Leitung der Küche: Gesamtverantwortung für alle Küchenoperationen, inklusive Planung und Organisation des täglichen Ablaufs.
Menüentwicklung: Kreation und Weiterentwicklung von innovativen und saisonalen Menüs unter Berücksichtigung von Gästewünschen und aktuellen Trends.
Qualitätskontrolle: Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen.
Mitarbeiterführung: Schulung, Motivation und Führung des Küchenteams zur Förderung eines positiven und produktiven Arbeitsumfelds.
Einkaufsmanagement: Verantwortung für den Einkauf von Lebensmitteln und die Pflege von Lieferantenbeziehungen.
Kostenkontrolle: Überwachung und Optimierung der Budget- und Wareneinsatzkosten.
Hygiene und Sicherheit: Einhaltung aller gesetzlichen Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).

Was Sie mitbringen sollten:

Berufserfahrung: Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
Fachkenntnisse: Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch sowie fundiertes Fachwissen in der gehobenen Küche.
Kreativität: Leidenschaft für kulinarische Innovationen und die Fähigkeit, kreative Menüs zu entwickeln.
Führungskompetenz: Ausgeprägte Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu inspirieren und zu motivieren.
Organisationstalent: Strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise mit hohem Qualitätsbewusstsein.
Kommunikationsfähigkeit: Gute Kommunikations- und Sozialkompetenzen im Umgang mit Mitarbeitern und Gästen.