Chef de Partie Entremetier (m/w)

Kongress Hotel Davos Show all offers

Davos

Expires Oct 10, 2026

8 days ago

In short

Chef de Partie Entremetier (m/w) Full-time at Kongress Hotel Davos. Responsibilities include leading a kitchen station, preparing dishes, ensuring quality & hygiene (HACCP), and guiding junior staff. Requires culinary training, experience in upscale gastronomy/hospitality, and HACCP knowledge.

Keywords

Entremetier Saucier Gardemanger HACCP Culinary Gastronomy Menu Planning Food Safety

AI-written summary based on the listing content.

Mitten in Davos erwartet Sie das Kongress Hotel Davos. Das 4-Sterne-Hotel bietet sowohl Businessreisenden als auch Familien exzellenten Service und einen Aufenthalt ganz nach Ihren persönlichen Vorstellungen.

Ob Freizeit oder Meeting und Event, die sonnigen Zimmer mit Balkon und das reichhaltige Frühstücksbuffet sind die idealen Ausgangspunkte für Ihren Urlaub und Ihre Geschäftsreise.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben und Verantwortlichkeiten:

Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens (z. B. Gardemanger, Entremetier, Saucier) Vorbereitung und Zubereitung von Gerichten im à-la-carte- und/oder Buffetbereich Sicherstellung der Qualität, Präsentation und des Geschmacks der Speisen Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP) Anleitung und Unterstützung von Commis, Demi-Chefs und Praktikanten Mitwirkung bei der Menüplanung und Warenbestellung Kontrolle des Warenverbrauchs und sachgemäße Lagerung der Lebensmittel

Anforderungen:

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin Berufserfahrung auf einem Posten in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie Selbstständige, strukturierte und saubere Arbeitsweise Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Organisationstalent Kreativität und ein hoher Qualitätsanspruch Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit Gute Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und HACCP