Zastępca kierownika działu gastronomii park wodny Fabryka Wody

TWÓJ ZAKRES OBOWIĄZKÓW

• Współpraca z Kierownikiem Działu Gastronomii w zakresie organizacji, koordynowania i nadzorowania bieżącej działalności gastronomicznej obiektu.
• Nadzór nad funkcjonowaniem barów, kuchni, punktów gastronomicznych oraz magazynów.
• Organizacja i koordynacja pracy zespołów kuchni, barów i obsługi gastronomicznej, w tym udział w planowaniu harmonogramów i zapewnieniu odpowiedniej obsady, udział w procesie rekrutacji.
• Nadzór nad jakością obsługi, przygotowaniem i wydawaniem potraw i napojów oraz przestrzeganiem standardów obowiązujących w obiekcie.
• Organizacja i nadzór nad dostawami, zamówieniami, gospodarką magazynową oraz prawidłowym obiegiem towarów pomiędzy magazynami i punktami gastronomicznymi.
• Nadzór nad sprzedażą, rozliczeniami kasowymi i magazynowymi, inwentaryzacjami oraz prawidłowym obiegiem dokumentacji.
• Bieżąca kontrola kosztów, zużycia surowców, strat i stanów magazynowych oraz analiza podstawowych wyników sprzedażowych.
• Koordynacja gastronomicznej obsługi cateringów, wydarzeń i grup zorganizowanych.
• Nadzór nad przestrzeganiem zasad HACCP, GHP/GMP, BHP, przepisów sanitarnych oraz wewnętrznych procedur.
• Współpraca z pozostałymi działami Fabryki Wody oraz bieżące reagowanie na potrzeby operacyjne obiektu.
• Zastępowanie Kierownika Działu Gastronomii podczas jego nieobecności.

NASZE WYMAGANIA

• Doświadczenie w branży gastronomicznej, mile widziane doświadczenie w zarządzaniu lub koordynowaniu zespołu.
• Znajomość organizacji pracy restauracji, barów i zaplecza kuchennego.
• Umiejętność organizowania pracy zespołu, ustalania priorytetów i podejmowania decyzji.
• Znajomość zasad gospodarki magazynowej, dostaw, inwentaryzacji oraz podstaw kontroli kosztów w gastronomii.
• Znajomość zasad HACCP, GHP/GMP oraz przepisów sanitarnych.
• Odpowiedzialność, samodzielność, odporność na stres i umiejętność reagowania na bieżące sytuacje operacyjne.
• Dyspozycyjność i gotowość do pracy w równoważnym ruchomym systemie czasu pracy według ustalonego harmonogramu, również w weekendy i święta.
• Gotowość do pracy operacyjnej w różnych przestrzeniach Fabryki Wody, w tym w Aquaparku oraz Strefie Saun i SPA.
• Sprawne posługiwanie się pakietem MS Office.
• Mile widziana znajomość systemu S4H oraz Prawa Zamówień Publicznych.
• Aktualne badania do celów sanitarno-epidemiologicznych lub gotowość do ich uzyskania.

CO OFERUJEMY

• Stabilne zatrudnienie na podstawie umowy o pracę w pełnym wymiarze czasu pracy.
• Odpowiedzialne i samodzielne stanowisko obejmujące współzarządzanie całym obszarem gastronomii Fabryki Wody.
• Benefity pracownicze, w tym możliwość korzystania z karnetu pracowniczego na atrakcje oferowane w obiekcie oraz rabaty na usługi gastronomiczne.
• Zakładowy Fundusz Świadczeń Socjalnych, w tym dofinansowanie do wypoczynku.