Szefowa / Szef Kuchni BarStudio

Szefowa / Szef Kuchni

Bar Studio to miejsce spotkań, rozmów i tańców — bar zlokalizowany w dolnym foyer Teatru Studio, w samym sercu Pałacu Kultury i Nauki.

W tygodniu serwujemy koktajle, jedzenie i dobrą atmosferę, a w weekendy rozkręcamy parkiet do białego rana. Regularnie organizujemy wydarzenia społeczno-kulturalne, które nadają temu miejscu wyjątkowy charakter.

Rozwijamy naszą kuchnię i szukamy osoby, która obejmie stanowisko Szefowej / Szefa i będzie odpowiedzialna za jej codzienne funkcjonowanie, jakość oraz dalszy rozwój.

Zakres obowiązków

• organizacja pracy kuchni porannej oraz nadzór nad sekcją pizzy,
• koordynowanie bieżącej pracy zespołu kuchni,
• dbanie o jakość, smak, estetykę i powtarzalność wydawanych dań,
• zarządzanie, szkolenie i wdrażanie pracowników kuchni,
• tworzenie, wdrażanie i egzekwowanie receptur oraz standardów pracy,
• kontrolowanie zamówień, stanów magazynowych i dostaw,
• kontrola food costu i ograniczanie strat produktowych,
• przeprowadzanie inwentaryzacji,
• współtworzenie, testowanie i wdrażanie nowych pozycji w menu,
• kontrolowanie świeżości oraz prawidłowego przechowywania produktów,
• dbanie o czystość, organizację i sprawne funkcjonowanie kuchni,
• przestrzeganie i egzekwowanie zasad HACCP, BHP oraz standardów sanitarnych,
• rozwiązywanie bieżących problemów operacyjnych,
• bieżąca współpraca z zespołem menedżerskim Bar Studio.

Wymagania

Szukamy osoby, która:

• ma doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni
• potrafi dobrze organizować pracę własną i zespołu,
• ma doświadczenie w pracy ze śniadaniami; znajomość pizzy będzie dużym atutem,
• zna zasady kontroli food costu, zamówień i gospodarki magazynowej,
• potrafi pracować z recepturami i dba o jakość, powtarzalność oraz estetykę dań,
• jest samodzielna, odpowiedzialna i dobrze zorganizowana,
• potrafi pracować pod presją i sprawnie rozwiązywać bieżące problemy,
• jest komunikatywna i potrafi budować dobrą atmosferę oraz sprawnie działający zespół,
• potrafi szkolić, wdrażać i rozwijać pracowników,
• ma aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne lub jest gotowa je wyrobić,
• jest dyspozycyjna zarówno w tygodniu, jak i w weekendy,
• jest zaangażowana, uczciwa i nastawiona na współpracę.

Szukamy osoby, która nie tylko dobrze gotuje, ale też potrafi wziąć odpowiedzialność za kuchnię jako całość — zespół, organizację pracy, jakość, koszty i rozwój menu.

Co oferujemy

• stabilną współpracę i realny wpływ na rozwój kuchni Bar Studio,
• możliwość współtworzenia menu i standardów pracy,
• dużą samodzielność w prowadzeniu kuchni,
• bezpośrednią współpracę z zespołem menedżerskim,
• pracę w jednym z najbardziej charakterystycznych miejsc w centrum Warszawy,
• dofinansowanie do karty Multisport,
• zniżki pracownicze,
• szkolenia wdrożeniowe i rozwojowe.

Forma zatrudnienia oraz wynagrodzenie ustalane indywidualnie, w zależności od doświadczenia i zakresu odpowiedzialności.