Szef kuchni w Hotelu ***

Hotel*** NAT Świnoujście to jeden z 16 obiektów należących do sieci spółki Skarbu Państwa. Położony w dzielnicy nadmorskiej budynek posiada basen, sauny, jacuzzi, bazę zabiegową, salę konferencyjną, salę fitness, restaurację bufetową oraz kawiarnię.

Aktualnie do naszego zespołu szukamy Szefa kuchni.

Do głównych zadań osoby zatrudnionej na tym stanowisku należą:

• zapewnienie prawidłowego funkcjonowania oraz organizacja pracy zespołu gastronomii,
• planowanie i nadzorowanie całego procesu produkcji gastronomicznej zgodnie z zasadami HACCP,
• dbanie o rentowność działalności gastronomicznej oraz realizację założonych celów finansowych,
• tworzenie menu, kontrola jakości i estetyki serwowanych potraw oraz zarządzanie zaopatrzeniem,
• optymalizacja stanów magazynowych i kontrola kosztów surowców,
• przeprowadzanie bieżących i okresowych inwentaryzacji w programie operacyjnym,
• współpraca z pozostałymi działami obiektu oraz dbanie o sprawny przepływ informacji i dobrą atmosferę pracy,
• nadzór nad przestrzeganiem przepisów BHP, PPOŻ oraz Kodeksu pracy.

Cechy idealnego kandydata:

• doświadczenie na stanowisku kierowniczym w gastronomii,
• umiejętność zarządzania zespołem oraz skutecznego delegowania zadań,
• znajomość zasad HACCP oraz obowiązujących przepisów sanitarnych,
• umiejętność planowania pracy i organizacji procesów kuchennych,
• samodzielność, odpowiedzialność i doskonała organizacja pracy,
• obowiązkowość i terminowość w prowadzeniu rozliczeń działu,
• wysoka kultura osobista oraz umiejętność budowania pozytywnych relacji,
• pasja do gotowania, kreatywność, zaangażowanie oraz poczucie humoru.

Oferujemy:

• całoroczne stabilne zatrudnienie u wiarygodnego pracodawcy,
• wynagrodzenie podstawowe oraz premie dostosowane do doświadczenia i umiejętności,
• elastyczny czas pracy,
• preferencyjną stawkę za całodniowe wyżywienie,
• ZFŚS,
• zniżki pracownicze we wszystkich 16 obiektach sieci.