SZEF KUCHNI // Praga Północ // Plac Konesera

Zakres obowiązków:

• Prowadzenie pełnej aprowizacji – planowanie i kontrola stanów magazynowych, zarządzanie zapasami. Zamawianie produktów, negocjowanie warunków z dostawcami.
• Przygotowywanie potraw zgodnych ze standardami restauracji, uwzględniając świeżość, sezonowość i estetykę dań.
• Dbanie o estetykę serwowanych potraw – zarówno w codziennym menu, jak i podczas eventów specjalnych.
• Przestrzeganie zasad sanitarnych, bezpieczeństwa i higieny pracy (HACCP).
• Organizacja i zarządzanie zespołem kuchennym w celu zapewnienia sprawnego działania kuchni.
• Kreowanie nowych smaków i propozycji kulinarnych zgodnych z charakterem restauracji.
• Ścisła współpraca z właścicielem i managerem restauracji w zakresie planowania i rozwoju oferty kulinarnej.

Wymagania:

• Wymagane doświadczenie na stanowisku szefa kuchni.
• Kreatywność w komponowaniu menu i umiejętność dostosowywania go do różnych grup gości.
• Znajomość standardów HACCP oraz zasad higieny i bezpieczeństwa pracy.
• Umiejętność zarządzania zamówieniami i optymalizacji kosztów zakupów.
• Dobra organizacja pracy i umiejętność zarządzania zespołem.
• Pasja do gotowania i chęć nieustannego rozwoju.
• Sumienność, odpowiedzialność i zaangażowanie.
• Dyspozycyjność: Praca zmianowa / Praca w weekendy.
• Specjalne wymagania: Książeczka sanepidowska.
• Wymiar pracy: Pełny etat.
• Miejsce pracy: W siedzibie firmy.
• Kadra kierownicza: Kadra kierownicza.

Informacje dodatkowe:

Zainteresowanych kandydatów/kandydatek zapraszamy do kontaktu w celu dalszej dyskusji.