Souschef (m/w/d) (Gassenhaur St. Pauli) 40 Std. ab sofort

Schmidts TIVOLI Усі вакансії

Hamburg

Діє до 19 лис 2026

14 днів тому

Коротко

Sous Chef (m/f/d) needed for Schmidts TIVOLI in Hamburg. Full-time, 40 hrs/week. Responsibilities include à la carte prep, supporting head chef, kitchen workflow planning, team leadership, and ensuring HACCP standards. Requires completed chef training, quality focus, independent work, and flexibility for evening/weekend shifts.

Ключові слова

HACCP kitchen management team leadership à la carte menu planning

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WIR SUCHEN VERSTÄRKUNG!

Sous Chef (W/M/D) 40 STUNDEN / WOCHE - AB SOFORT

Beste Original Wiener Schnitzel auf den Tisch zu bringen, das ist der Anspruch im GASSENHAUR. Das Restaurant & Beisl steht für ehrliche Küche aus besten, vorwiegend regionale Zutaten, erstklassig zubereitet – ohne Schischi, sehr wohl aber mit Schmäh serviert. Das GASSENHAUR ist Österreicher aus Überzeugung und dabei fest auf dem Hamburger Kiez verankert: Zwischen Reeperbahn und Hafen, in einer ruhigen Seitenstraße mitten auf St. Pauli gelegen, geht es hier ausdrücklich entspannt zu: gmiatlich eben. Ob Kieznachbarn, Promis oder Zugereiste – wir machen Schnitzelfreunde zu glücklichen Gästen.

Bei uns kochst du für unsere Gäste À-la-carte-Gerichte sowie Menüs und bist auch an der Vorbereitung und Produktion von Buffets beteiligt. Dabei arbeitest du eigenständig auf deinem Posten. Du hast Lust, Neues zu lernen, bringst dich kreativ ein und möchtest zusammen mit dem Küchenchef auch an der Entwicklung von Gerichten mitwirken. Das hört sich ganz nach dir an?

Dann bewirb dich jetzt!

DAS BIETEN WIR DIR

eine spannende Herausforderung mitten auf dem Kiez
eine lockere, aber professionelle Arbeitsatmosphäre in einem legendären Unterhaltungstheater
einen Betrieb, hinter dem du stehen kannst und ein bunt gemischtes Team, das es so nur im Schmidt gibt
Mobilitätsangebote wie das HVV-Profiticket (Deutschlandticket als Profiticket zzgl. Zuschuss) und das JobRad
Firmenfitness über EGYM Wellpass und Yogakurse im Haus
monatliche Teamevents und regelmäßige Betriebsfeiern
dauerhafte Vergünstigungen in unseren Theatern und Bars

Anstellungsart: Vollzeit

Was du bei uns machst

Vorbereitung und Mitwirkung im À-la-carte-Bereich auf Deinem Posten
Du unterstützt unseren Küchenchef im Arbeitsalltag und vertrittst ihn in Abwesenheit
Du planst, koordinierst und organisierst den Küchenablauf
Du führst das Küchenteam und motivierst es ebenso
Du verantwortest die Einhaltung der HACCP-Standards und unserer eigenen Qualitätsansprüche

Was du mitbringst

abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/ Koch
hohes Maß an Qualitätsbewusstsein
selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise
hohe Eigeninitiative und Leistungsbereitschaft sowie Teamfähigkeit
Leidenschaft für und Identifikation mit deinem Beruf
Du bist an Arbeitszeiten am Abend und an Wochenenden gewohnt, arbeitest engagiert und reagierst in Stresssituationen besonnen
HACCP ist für dich keine chemische Formel, sondern ein ernstzunehmender Begriff