SOUS CHEF - ZASTĘPCA SZEFA KUCHNI pilnie poszukiwany. Kuchnia to miejsce na wielką kreatywność!

Dobra kuchnia to nie tylko przepis. To rytm, zespół i ktoś, kto trzyma jedno i drugie w ryzach.

NA CZYM POLEGA TA ROLA?

Kuchnia restauracji PLONY w ośrodku TERRA gotuje z tego, co sezonowe i lokalne – na co dzień i przy eventach. Dwa tryby, jedno podejście: jakość bez kompromisów.

Jako Sous Chef jesteś prawą ręką Szefa Kuchni – i kimś więcej niż wykonawcą. Wiesz, co jest do zrobienia, zanim ktoś to powie. Dbasz o zespół, o jakość talerza i o to, żeby serwis – czy codzienny, czy eventowy – działał jak w zegarku.

TWOJE GŁÓWNE ZADANIA:

• prowadzisz kuchnię pod nieobecność Szefa Kuchni – z pełną odpowiedzialnością za serwis,
• współtworzysz menu – sezonowe, oparte na lokalnych produktach, zmieniające się razem z naturą,
• koordynujesz kuchnię przy eventach i bankietach – od przygotowań po ostatni talerz,
• pilnujesz jakości i powtarzalności – każdy talerz ma wyglądać tak samo dobrze,
• zarządzasz zapasami, minimalizujesz straty, dbasz o zgodność z HACCP,
• wprowadzasz nowe osoby w standardy kuchni i dbasz o rozwój zespołu.

APLIKUJ DO NAS, JEŚLI:

• Masz doświadczenie na stanowisku Sous Chefa lub starszego kucharza i wiesz, jak wygląda kuchnia od strony organizacyjnej.
• Masz na koncie eventy lub bankiety – wiesz, że to inny rytm niż codzienny serwis i dobrze się w nim czujesz.
• Rozumiesz sezonowość – nie jako trend, ale jako sposób myślenia o jedzeniu.
• Masz inicjatywę – nie czekasz, aż ktoś powie, co trzeba zrobić. Potrafisz pociągnąć za sobą innych.
• Pracujesz czysto, szybko i z głową – jakość to dla Ciebie nawyk, nie wysiłek.
• Cechuje Cię kreatywność poparta rzemiosłem — szukamy kogoś, kto łączy wyobraźnię z techniką.

CO OFERUJEMY

• pracę w gronie pasjonatów kuchni, która ma charakter – z produktami wysokiej jakości, od lokalnych dostawców,
• współpracę z Szefem Kuchni, który chętnie dzieli się dobrymi praktykami zdobytymi w trakcie pracy w międzynarodowym środowisku,
• realny wpływ na menu i możliwość rozwijania własnych pomysłów,
• szkolenia managerskie oraz z nowoczesnych technik kulinarnych
• stabilne zatrudnienie i jasne warunki współpracy,
• zespół, który traktuje siebie poważnie – i z szacunkiem,
• miejsce, w którym jest przestrzeń na kreatywność i na rozwój w kierunku Szefa Kuchni,
• dostęp do benefitów pozapłacowych na preferencyjnych warunkach: karta sportowo-rekreacyjna, prywatna opieka medyczna, ubezpieczenie grupowe na życie.

Zainteresowana/y?

Wyślij nam CV oraz krótką wiadomość o sobie – kilka zdań wystarczy. Napisz, skąd nas znasz i dlaczego właśnie ta rola.