Praca szef kuchni – restauracja GUSTAW Wrocław

Restauracja Gustaw, dwukrotnie wyróżniona w przewodniku Michelin, poszukuje Szefa Kuchni, który z pasją, energią i zaangażowaniem poprowadzi naszą kuchnię oraz będzie aktywnie uczestniczył w dalszym rozwoju restauracji.

Szukamy osoby ambitnej, kreatywnej i samodzielnej, dla której gastronomia to coś więcej niż praca. Kogoś, kto ma własne pomysły, potrafi zarządzać zespołem i chce tworzyć kuchnię na wysokim poziomie.

Zależy nam na Szefie Kuchni, który będzie nie tylko zarządzał, ale również aktywnie uczestniczył w codziennej pracy zespołu.

Zakres obowiązków:

• Kompleksowe zarządzanie kuchnią i zespołem.
• Tworzenie i rozwijanie autorskiego menu, w tym oferty sezonowej.
• Dbanie o najwyższą jakość, smak i estetykę serwowanych dań.
• Organizacja pracy kuchni i nadzór nad przebiegiem serwisu.
• Kontrola food costu, stanów magazynowych i gospodarki surowcem.
• Rekrutacja, szkolenie i rozwój zespołu kucharzy.
• Wdrażanie standardów jakości i utrzymywanie ich na wysokim poziomie.
• Ścisła współpraca z managerem i właścicielami restauracji.

Kogo szukamy?

• Osoby z doświadczeniem na stanowisku Szefa Kuchni lub Sous Chefa, gotowej do objęcia samodzielnego stanowiska.
• Kucharza z pasją, kreatywnością i własną wizją gastronomii.
• Osoby znającej nowoczesne techniki kulinarne i aktualne trendy.
• Lidera, który potrafi budować, motywować i rozwijać zespół.
• Osoby odpowiedzialnej za jakość, organizację i wyniki kuchni.
• Kogoś z energią, ambicją i chęcią dalszego rozwoju.
• Osoby dyspozycyjnej, zaangażowanej i zainteresowanej długoterminową współpracą.

Doświadczenie w restauracjach fine dining lub wyróżnionych w przewodniku Michelin będzie dodatkowym atutem.

Co oferujemy?

• Pracę w restauracji dwukrotnie wyróżnionej w przewodniku Michelin.
• Realny wpływ na kierunek kulinarny i rozwój restauracji.
• Możliwość tworzenia własnego menu i realizowania autorskich pomysłów.
• Dużą samodzielność i przestrzeń do działania.
• Atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia i umiejętności.
• Stabilną, długoterminową współpracę.
• Profesjonalne zaplecze kuchenne i pracę z wysokiej jakości produktami.
• Możliwość dalszego rozwoju zawodowego i budowania własnej marki jako Szefa Kuchni.
• Dodatkowe benefity, w tym kartę MultiSport.

Szukamy kogoś, kto chce tworzyć, a nie tylko odtwarzać.

Gustaw to miejsce dla Szefa Kuchni, który ma ambicję rozwijać restaurację, budować silny zespół i konsekwentnie podnosić poziom kulinarny.

Miejsce pracy: Restauracja Gustaw – Bastion Sakwowy, Wrocław.

Jeżeli masz doświadczenie, pasję i własną wizję kuchni – prześlij nam swoje CV. Chętnie poznamy również Twoje dotychczasowe realizacje oraz autorskie menu.