Kucharz zmianowy | zastępca szefa kuchni

HOTEL STRZELEC – WROCŁAW

Hotel Strzelec we Wrocławiu poszukuje do swojego zespołu doświadczonego, samodzielnego kucharza zmianowego / Sous Chefa.

Nie szukamy osoby, która dopiero chce nauczyć się zawodu. Szukamy kucharza, który zna swoją pracę, potrafi samodzielnie prowadzić zmianę i wie, jak działa profesjonalna kuchnia.

O NAS

Hotel Strzelec to nie tylko noclegi. Prowadzimy restaurację, obsługujemy grupy zorganizowane i gości hotelowych, przygotowujemy catering oraz organizujemy imprezy i wydarzenia – rodzinne, firmowe i okolicznościowe.

Nasza kuchnia pracuje więc w różnym rytmie: od codziennej produkcji i obsługi restauracji, przez śniadania i wyżywienie grup, po większe imprezy i bankiety.

To dobre miejsce dla kucharza, który lubi konkretną, dobrze zorganizowaną pracę i różnorodność zadań.

SZUKAMY CIEBIE, JEŚLI:

• masz doświadczenie w pracy na stanowisku kucharza,
• potrafisz samodzielnie przygotować produkcję i prowadzić swoją zmianę,
• dobrze organizujesz pracę swoją i innych,
• masz doświadczenie w przygotowywaniu większej liczby porcji,
• potrafisz pracować zarówno przy codziennym serwisie, jak i przy większych imprezach,
• znasz zasady HACCP i higieny pracy,
• dbasz o jakość, smak i estetykę potraw,
• potrafisz pracować sprawnie również wtedy, kiedy „robi się gorąco”,
• jesteś odpowiedzialny, punktualny i nie potrzebujesz ciągłego nadzoru.

Doświadczenie na stanowisku Sous Chefa, zastępcy Szefa Kuchni lub lidera zmiany będzie dużym atutem.

TWOJE ZADANIA:

• przygotowywanie dań i produkcji zgodnie ze standardami kuchni,
• organizacja pracy podczas swojej zmiany,
• przygotowanie mise en place,
• nadzór nad prawidłowym przebiegiem wydawki,
• przygotowywanie dań dla gości indywidualnych, grup i wydarzeń,
• współpraca przy realizacji cateringów i imprez,
• kontrola jakości i właściwego wykorzystania produktów,
• dbanie o porządek, higienę i prawidłowe przechowywanie żywności,
• współpraca z Szefem Kuchni oraz pozostałym zespołem.

CO OFERUJEMY?

• stabilne zatrudnienie w Hotelu Strzelec,
• pracę w systemie zmianowym,
• wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia i umiejętności,
• pracę w zespole, w którym można normalnie porozmawiać i współpracować,
• różnorodną pracę – restauracja, hotel, grupy, catering i wydarzenia,
• możliwość realnego wpływu na funkcjonowanie kuchni,
• możliwość rozwoju i przejęcia większej odpowiedzialności.

JEŚLI JESTEŚ DOBRYM KUCHARZEM…

…nie musimy Ci tłumaczyć, na czym polega ta praca.

Jeżeli potrafisz przejąć zmianę, zorganizować produkcję, dopilnować wydawki i zadbać o to, żeby wszystko wyszło na czas – porozmawiajmy.