Kucharz zmianowy / Kucharka zmianowa

Kuchnia, w której liczy się smak, organizacja i ludzie.

W MONKA Młyny Rothera szukamy osoby, która potrafi nie tylko gotować, ale również sprawnie prowadzić zmianę i koordynować pracę zespołu.

Nasza kuchnia obsługuje zarówno codzienny serwis restauracyjny, jak i wydarzenia prywatne, biznesowe oraz kolacje degustacyjne.

Potrzebujemy osoby, która potrafi dobrze przygotować zespół do pracy, zadbać o jakość wydawanych dań i podejmować decyzje podczas intensywnego serwisu.

Czym będziesz się zajmować?

• Organizacją pracy kuchni podczas zmiany.
• Koordynowaniem przygotowania stanowisk i produktów do serwisu.
• Nadzorowaniem wydawania dań.
• Kontrolą jakości, smaku, gramatur i estetyki potraw.
• Wspieraniem kucharzy podczas pracy na poszczególnych stanowiskach.
• Monitorowaniem stanów produktów i zapotrzebowania.
• Kontrolą prawidłowego wykorzystania produktów i ograniczaniem strat.
• Współpracą z Szefem Kuchni i zespołem sali.
• Koordynacją przygotowań do wydarzeń i kolacji degustacyjnych.
• Dbanem o standardy higieny i bezpieczeństwa żywności.
• Przekazywaniem informacji organizacyjnych pomiędzy zmianami.

Kogo szukamy?

Osoby z solidnym doświadczeniem w kuchni restauracyjnej, która potrafi samodzielnie prowadzić zmianę.

Ważne są dla nas:

• Umiejętność organizowania pracy zespołu.
• Znajomość technik kulinarnych i procesów kuchennych.
• Odpowiedzialność za jakość serwisu.
• Samodzielność w podejmowaniu decyzji.
• Dobra komunikacja i umiejętność współpracy.
• Znajomość zasad bezpieczeństwa żywności.
• Spokój i dobra organizacja podczas intensywnej pracy.
• Doświadczenie na stanowisku kucharza zmianowego, starszego kucharza lub zastępcy Szefa Kuchni będzie dodatkowym atutem.

Jak wygląda rekrutacja?

CV → rozmowa rekrutacyjna → zadanie praktyczne, maksymalnie 4 godziny → decyzja o współpracy.

Jeżeli potrafisz połączyć dobrą kuchnię z dobrą organizacją pracy, chcemy Cię poznać.