Chef de Partie (m/w/d) für unser Retreat

Schloss Elmau Усі вакансії

Garmisch-Partenkirchen

Діє до 2 жов 2026

16 днів тому

Коротко

Chef de Partie role in Garmisch-Partenkirchen for Schloss Elmau. Responsibilities include leading the Entremetier station, preparing high-quality dishes, and ensuring smooth service. Requires completed chef training, experience in upscale gastronomy, and good German/English skills.

Ключові слова

Entremetier Chef de Partie HACCP Gastronomy Hotel Kitchen

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Escape. Unwind. Recharge.

Ruhe und Gelassenheit in einem Luxury Retreat und Hideaway inmitten unberührter Natur. Der Klang der Stille und rauschender Bäche in den Bergen. Entspannung in sechs Spas für Erwachsene und Familien. Yoga, Gaga, Dance, Taiji und Pilates Retreats. Neue Energie beim Sport in der Kraftquelle Alpen. Ikigai mit zwei Michelin-Sternen. Und darüber hinaus, das Gefühl von Ewigkeit in Konzerten und Festivals mit den großen Künstlern unserer Zeit.

Informationen zum Umgang mit Ihren personenbezogenen Daten im Bewerbungsverfahren und zu Ihren Rechten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung unter: https://www.schloss-elmau.de/datenschutz/

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Verantwortungsvolle Führung und Organisation der Entremetier-Station
Zubereitung und Anrichten von hochwertigen Beilagen, Gemüse-, Kartoffel- und vegetarischen Gerichten auf höchstem Niveau
Sicherstellung eines reibungslosen und professionellen Ablaufs während des Service
Mise en Place sowie sorgfältige Vorbereitung aller benötigten Lebensmittel und Komponenten
Einhaltung und Umsetzung unserer Qualitätsstandards sowie der vorgegebenen Rezepturen
Enge Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchenteam und Unterstützung eines harmonischen Arbeitsablaufs
Kontrolle und sachgemäße Lagerung der Lebensmittel unter Berücksichtigung der HACCP-Richtlinien
Verantwortungsvoller und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien
Unterstützung bei der Einarbeitung und Anleitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden

Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
Berufserfahrung als Chef de Partie, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
Fundierte Kenntnisse und praktische Erfahrung im Bereich der Entremetier-Station
Leidenschaft für hochwertige Küche, erstklassige Produkte und deren anspruchsvolle Verarbeitung
Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein sowie eine sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise
Selbstständigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Organisationstalent
Teamgeist und Freude an einer professionellen Zusammenarbeit
Belastbarkeit und Flexibilität, auch in arbeitsintensiven Servicezeiten
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil

Wir bieten

5-Tage/Woche
Übertarifliche Gehälter
Möblierte Personalwohnungen
Eine jährliche kostenfreie Mitarbeiter-Übernachtung
Vergünstigte Übernachtungsrate für Familienmitglieder
Weiterbildungsbudget in Höhe von 1.500 €
Schulungen und Trainings
Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
Eine hauseigene Mitarbeiter-Kantine mit kostenloser Verpflegung
Kostenlose Nutzung unseres Fitness-Studios und Family Spas mit Indoor-Pool und verschiedenen Saunen
Freier Eintritt zu allen Konzerten und Lesungen
Teilnahme an geführten Berg-, Mountainbike- und Rennradtouren gemeinsam mit unseren Gästen