Chef de Partie (m/w/d)

In unserem privat geführten Hotel zwischen Hamburg und Bremen hat die junge Generation die Führung übernommen. Wir bewahren die erfolgreiche Tradition, stellen Gewohnheiten in Frage, und bedienen uns moderner Führungstechniken.

Uns ist wichtig, dass wir unseren Gästen immer wieder ein Erlebnis bieten, nach dem Motto „Sammle Momente, nicht Dinge“. Dazu suchen wir authentische Gastgeber mit einem hohen Maß an Engagement und kreativen Ideen.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

Deine Aufgaben

• Fachliche und organisatorische Leitung unseres Teams (3 Köche, 1 Küchenhilfe, 2 Spüler)
• Verantwortung für den gesamten Küchenablauf im à la carte-, Bankett- und Tagungsbereich
• Mitgestaltung an Speisenangeboten ( á la carte und Bankette)
• Mitarbeit an der Weiterentwicklung unserer Küchenprozesse und Strukturen
• Selbstständige Einkaufsorganisation
• Beteiligung an der regelmäßigen Wildverarbeitung in Zusammenarbeit mit unseren Familienjägern

Das wünschen wir uns von dir

• Erfahrung in der gehobenen oder ambitionierten Küche
• Strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise sowie gutes Organisationstalent
• Teamfähigkeit und wertschätzender Umgang mit Kolleginnen und Kollegen
• Kreativität bei gleichzeitiger Liebe zu regionalen Produkten
• Interesse, unser Küchenkonzept aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln

Was dich bei uns erwartet

• Ein familiär geführtes Landgut mit Wertschätzung, Vertrauen und Raum für eigene Ideen
• Ein abwechslungsreicher Arbeitsplatz mit klaren Strukturen und kreativen Freiräumen
• Ein Team, das eine ruhige, klare und fördernde Führungskultur schätzt
• Möglichst keine Teildienste und zwei freie Tage pro Woche
• Arbeitszeiten, die sich am Ergebnis orientieren, nicht an starren Stundenmodellen
• Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Zusätzliche betriebliche Krankenversicherung (u. a. Zahnersatz & Sehhilfen)
• Unbefristetes Arbeitsverhältnis
• Mitarbeitendenunterkunft auf Wunsch

Interessiert?

Landgut Stemmen Große Straße 12 27389 Stemmen Deutschland