Barman/Barmanka - portugalskie bistro Szum

SZUM to nowa restauracja tworzona przez Gastro Sapiens, inspirowana portugalskim wybrzeżem. Tworzymy miejsce, w którym główną rolę odgrywają świeże ryby, owoce morza i swobodna atmosfera charakterystyczna dla nadmorskich restauracji Portugalii. Bar jest integralną częścią konceptu: autorska karta koktajli inspirowana Portugalią, karta win i program NoLo.

Co oferujemy?

• Wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia i umiejętności, plus napiwki
• Pracę przy autorskiej karcie koktajli i realny wpływ na jej rozwój
• Współtworzenie baru od etapu otwarcia
• Szkolenie z karty, sfery “made in-house” i serwisu
• Pracę w miejscu opartym na jakości produktu i nowoczesnym podejściu do gastronomii
• Możliwość rozwoju w ramach Gastro Sapiens
• Stabilne warunki współpracy i długoterminowy projekt
• Pracę na pełny etat

Zakres obowiązków

• Przygotowywanie koktajli i napojów zgodnie z autorską kartą i recepturami
• Praca ze składnikami koktajli tworzonymi na miejscu (syropy, infuzje, fermentacje) oraz dbanie o ich jakość i świeżość
• Obsługa gości przy barze i doradztwo w zakresie koktajli, win i pozycji NoLo
• Zarządzanie zapasami baru, kontrola stanów i zamówień w porozumieniu z managerem
• Utrzymanie porządku i standardów higieny zgodnie z wymogami SANEPID
• Praca z systemem POSbistro

Kogo szukamy?

• Osoby z doświadczeniem za barem, znającej klasykę koktajlową
• Kogoś dokładnego, kto trzyma się receptur i dba o powtarzalność
• Osoby zorganizowanej, samodzielnej i odpornej na pracę pod presją
• Kontaktowej i otwartej na gościa, bo bar jest częścią sali
• Znajomość win, NoLo i kuchni śródziemnomorskiej będzie atutem

Jeśli chcesz współtworzyć bar w miejscu inspirowanym oceanem i portugalską gościnnością, zapraszamy do rozmowy.

Zespół Gastro Sapiens | SZUM