TECHNOLOG PRODUKCJI w piekarnii i cukierni Braci Dubielak

Miejsce pracy: Gostynin Rodzaj umowy: umowa o pracę / B2B Wymiar: Pełny etat

Opis stanowiska

Do naszego zespołu w piekarni i cukierni poszukujemy Technologa Produkcji, który będzie odpowiedzialny za rozwój receptur, nadzór nad procesami technologicznymi oraz zapewnienie najwyższej jakości naszych produktów piekarniczych i cukierniczych.

Zakres obowiązków

• Opracowywanie nowych receptur oraz doskonalenie istniejących wyrobów.
• Nadzór technologiczny nad produkcją piekarniczą i cukierniczą.
• Optymalizacja procesów produkcyjnych i kosztowych.
• Kontrola surowców i półproduktów pod kątem jakości oraz zgodności z normami.
• Współpraca z działem produkcji, jakości i logistyki.
• Ustalanie parametrów wypieku, fermentacji, zaparek, rozczynów, kremów, mas, wypieków drożdżowych, francuskich i ciastkarskich.
• Prowadzenie dokumentacji technologicznej i wdrażanie zmian.
• Szkolenie pracowników z zakresu nowych procesów technologicznych.
• Monitorowanie trendów rynkowych i wdrażanie innowacji produktowych.

Wymagania

• Wykształcenie kierunkowe: technologia żywności / piekarnictwo / cukiernictwo lub pokrewne.
• Doświadczenie na podobnym stanowisku (mile widziane doświadczenie w piekarni rzemieślniczej lub cukierni premium).
• Praktyczna znajomość procesów fermentacji, wypieku, obróbki ciasta, technologii ciastkarskich.
• Umiejętność tworzenia i optymalizacji receptur.
• Znajomość norm jakości i systemów bezpieczeństwa żywności (HACCP, GHP, GMP).
• Kreatywność, samodzielność oraz umiejętność pracy zespołowej.
• Mile widziana znajomość pracy na liniach produkcyjnych oraz obsługa sprzętu piekarniczego.

Oferujemy

• Stabilne zatrudnienie w rozwijającej się piekarni i cukierni.
• Możliwość wdrażania własnych pomysłów i realny wpływ na nowe produkty.
• Nowoczesny park maszynowy i przyjazne środowisko pracy.
• Szkolenia, rozwój kompetencji, udział w tworzeniu linii premium.

Jak aplikować?

Wyślij CV w odpowiedzi na to ogłoszenie.

Opcjonalnie: dołącz portfolio produktów, zdjęcia wypieków lub przykładowe receptury (mile widziane, ale nieobowiązkowe).