Restauracja Wybitnie Nieznani to nowoczesne miejsce na kulinarnej mapie Warszawy. Tworzymy autorską, sezonową kuchnię, w której spotykają się ogień, fermentacja, kreatywność i lokalne produkty. Inspirujemy się światowymi trendami, czerpiąc z kuchni japońskiej, polskiej i nowoczesnych technik fine diningowych.

Szukamy Zastępcy Szefa Kuchni, który będzie współtworzyć menu, rozwijać zespół i dbać o najwyższy poziom doświadczenia naszych gości.

Twoje zadania:

• współtworzenie i wdrażanie sezonowych kart menu razem z Szefem Kuchni,

• koordynacja pracy kuchni podczas serwisu – organizacja stanowisk, tempo i jakość pracy,

• nadzór nad utrzymaniem standardów smakowych, wizualnych i higienicznych,

• szkolenie, motywowanie i rozwój zespołu kucharzy,

• kontrola food costu, stanów magazynowych i zamówień,

• dbanie o efektywność pracy kuchni oraz pozytywną atmosferę w zespole.

Czego oczekujemy:

• doświadczenia na stanowisku Sous Chef / Zastępca Szefa Kuchni lub Chef de Partie z ambicją rozwoju,

• znajomości nowoczesnych technik kulinarnych i pracy z produktem sezonowym,

• umiejętności pracy z ogniem, fermentacją, marynowaniem i technikami niskotemperaturowymi,

• zdolności do zarządzania zespołem i utrzymania wysokiego poziomu serwisu,

• dobrej organizacji, odpowiedzialności i zaangażowania,

• otwartości na współpracę, naukę i tworzenie wyjątkowych doświadczeń kulinarnych.

Oferujemy:

• możliwość współtworzenia autorskiego menu w jednej z najbardziej dynamicznych restauracji w centrum Warszawy,

• realny wpływ na kierunek kulinarny miejsca i jego rozwój,

• odpowiednie wynagrodzenie uzależnione od doświadczenia,

• stabilne zatrudnienie w pełnym wymiarze godzin,

• pracę w zespole, który stawia na jakość, współpracę i pasję,

• przestrzeń do rozwoju, testów i kreatywnego podejścia do produktu.

Jeśli czujesz, że to miejsce, w którym możesz pokazać swoje umiejętności i rozwijać się jako kucharz – dołącz do nas.

Aplikacje prosimy przesyłać na podany adres e-mail

Lokalizacja: Warszawa, ul. Chmielna

Wybitnie Nieznani – tu kreatywność spotyka smak.