Opis

SZEF KUCHNI POSZUKIWANY!

Do otwartej w 2023r. restauracji Toast na Warszawskiej Pradze poszukujemy Szefa lub Szefowej kuchni!

Specjalizujemy się w prostych, pysznych śniadaniach i talerzykach wieczornych, doskonale dopasowanych do szerokiego wyboru win.

Uwielbiamy sezonowość, częstą zmianę dań w karcie, proste rozwiązania i niebanalne połączenia smaków, które goście mogą spróbować tylko u nas. Mamy młody, fajny, zżyty zespół, ciężko pracujący na doskonałą opinię wśród naszych gości.

Poszukujemy szefa/szefowej kuchni z pasją, doskonale odnajdującego się w konceptach foodsheringowych – talerzykowych, z zamiłowaniem do kuchni kopenhaskiej, sezonowej.

Szukamy osoby która kocha gotować, znajdywać nowe smaki i nie boi się próbować nowych rzeczy.

Przewidywania:

Ze względu na niewielką kuchnię karta jest podzielona na część poranną oraz wieczorną. Menu bazujące na sezonowych składnikach w kopenhaskim stylu. Sporadyczne cateringi i niewielkie eventy w naszym obiekcie.

Oczekiwania:

• Minimalny staż 1 rok na stanowisku szefa kuchni,

• Nastawienie na kuchnię sezonową, tworzenie i aktualizacja menu,

• Umiejętność przygotowywania oryginalnych, ciekawych, nieoczywistych potraw które skradną serca naszych gości,

• Doskonała organizacja pracy i umiejętność przekazywania we właściwy sposób zadań grupie pracowniczej,

• Kontrola jakości - regularne monitorowanie jakości przygotowywanych dań oraz wdrażanie standardów jakości, szybkie reagowanie na uwagi klientów,

• Szkolenie i rozwój kucharzy, umiejętność budowania zespołu,

• Tworzenie harmonogramów pracy dla personelu kuchennego oraz przestrzeganie wymagań i norm HACCP,.

• Kontrola Food Cost oraz zarządzanie stanami magazynowymi,

• Umiejętność organizacji pracy na niewielkiej kuchni,

• Zarządzanie i dbanie o sprzęt kuchenny,

• Kontakty z dostawcami i umiejętność negocjacji cen mile widziane.

Oferta:

Kontrakt B2B - przewidywany budżet Netto: 8.000 - 12.000 zł/mc – na który składać się będzie podstawa wraz z premiami lub umowa o pracę.