FALO to polska kuchnia w nowoczesnym wydaniu. Smaki, które każdy zna, ale podane po naszemu: z twistem, świeżo i z charakterem. Restauracja działa cały rok, a latem pulsuje energią Sopotu.

Szefem Kuchni jest Damian Dopieralski — kreatywny, doświadczony i nastawiony na rozwój zespołu. Szukamy jego prawej ręki, osoby gotowej objąć realną odpowiedzialność i współtworzyć jakość, kierunek i standardy naszej kuchni. Nie szukamy „starszego kucharza”. Szukamy lidera.

Twoja rola u nas:

• Współtworzenie menu, receptur i standardów pracy w kuchni

• Nadzór nad jakością potraw i nad tym, by wychodziły z kuchni zawsze na poziomie FALO

• Prowadzenie zmiany: rozdzielanie zadań, egzekwowanie standardów, mentoring dla zespołu

• Pilnowanie organizacji pracy i efektywnego przebiegu serwisu

• Kontrola stanów magazynowych, świeżości produktów, logistyki dostaw

• Wsparcie Szefa Kuchni w budowaniu zespołu, szkoleniach i planowaniu pracy

• Wchodzenie w rolę Szefa Kuchni podczas jego nieobecności – pełna odpowiedzialność operacyjna

• Współpraca między działami i dbanie o dobrą atmosferę w kuchni

To stanowisko dla kogoś, kto potrafi prowadzić innych, ale nadal chce gotować i być częścią zespołu operacyjnego.

Szukamy osoby, która:

• Ma solidne doświadczenie w gastronomii — idealnie na stanowisku kucharza zmianowego, party, junior sous lub sous

• Łączy poukładaną pracę z kreatywnym myśleniem

• Potrafi przewodzić ekipie, ale robi to z szacunkiem i partnerskim podejściem

• Rozumie odpowiedzialność za jakość, ludzi, food cost i organizację

• Umie pracować pod presją i ogarnia szybkie tempo sezonu sopockiego

• Chce zostać z nami długoterminowo i realnie rozwinąć się razem z FALO

• Nie szuka „po prostu pracy”, tylko miejsca, które buduje zespół i markę

Preferujemy współpracę w modelu B2B. Zapewniamy pełne wsparcie przy założeniu i prowadzeniu działalności, tak aby forma rozliczenia była dla Ciebie prosta i korzystna.

Co oferujemy:

• Całoroczne, stabilne stanowisko w rozwijającej się restauracji

• Realny wpływ na menu, procesy i kierunek kuchni

• Atmosferę, która łączy luz z profesjonalizmem

• Pracę z Damianem - brązowym medalistą IKA (Internationale Kochkunst Ausstellung) reprezentacji Polski Północnej

• Jasne zasady, transparentne warunki i normalne zarządzanie

• Wyżywienie w pracy (śniadania + obiady), zniżki na kartę i napoje

• Wysokiej klasy sprzęt i dobrze zorganizowane zaplecze

• Możliwość długofalowego rozwoju i udziału w projektach FALO (eventy, sezon, inicjatywy specjalne)

• Szansę zostać osobą kluczową dla całej kuchni

Uwaga (i mówimy to wprost):

Jeśli nie traktujesz pracy poważnie, masz nałogi utrudniające funkcjonowanie w kuchni albo szukasz miejsca „na przeczekanie”, to nie jest oferta dla Ciebie. Tu budujemy mocny, zgrany zespół, a od lidera wymagamy m jeszcze więcej.

Chcesz z nami tworzyć FALO?

Wyślij zgłoszenie — porozmawiajmy.