confidential
Wymagania:
Wykształcenie: Preferowane wykształcenie gastronomiczne, często w formie szkoły kulinarnej lub studiów na kierunkach związanych z gastronomią.
Doświadczenie: Minimum kilkuletnie doświadczenie w pracy w kuchni, w tym na stanowisku kucharza oraz w roli lidera zespołu.
Umiejętności przywódcze: Zdolność do zarządzania zespołem, umiejętność delegowania zadań i motywowania pracowników.
Znajomość przepisów prawa: Wiedza na temat przepisów dotyczących żywności, zdrowia publicznego oraz standardów bezpieczeństwa (HACAP, normy żywieniowe).
Zadania szefa kuchni
Zarządzanie zespołem: Kierowanie pracą kuchni, w tym szkolenie, motywowanie i ocenianie pracowników.
Tworzenie menu: Opracowywanie i aktualizacja menu, uwzględniając sezonowość produktów oraz preferencje klientów.
Nadzór nad przygotowaniem potraw: Kontrola jakości potraw, ich prezentacji oraz zgodności z przepisami.
Zarządzanie zapasami: Monitorowanie stanów magazynowych, zamawianie składników i kontrola jakości dostaw.
Zarządzanie kosztami: Planowanie budżetu kuchni, kontrola kosztów surowców i wpływ na rentowność kuchni.
Cechy szefa kuchni
Umiejętności kulinarne: Doskonała znajomość technik gotowania, przepisów oraz różnorodnych kuchni, znajomość diet.
Kreatywność: Zdolność do tworzenia nowych dań, innowacyjnych kombinacji smakowych i estetycznych.
Umiejętności zarządzania: Zdolność do kierowania zespołem, organizowania pracy w kuchni oraz podejmowania decyzji.
Doskonała organizacja: Umiejętność efektywnego planowania pracy, zarządzania czasem i zasobami.
Komunikatywność: Umiejętność skutecznej komunikacji z zespołem oraz innymi działami w obiekcie.
Odporność na stres: Zdolność do pracy w dynamicznym i często stresującym środowisku.
Pasja do gotowania: Chęć ciągłego doskonalenia swoich umiejętności.
| Opublikowana | 4 dni temu |
| Wygasa | za 26 dni |
| Rodzaj umowy | Umowa o pracę |
| Źródło |
Milczenie jest przytłaczające. Wysyłasz aplikacje jedna po drugiej, ale Twoja skrzynka odbiorcza pozostaje pusta. Nasze AI ujawnia ukryte bariery, które utrudniają Ci dotarcie do rekruterów.
Nie znaleziono ofert, spróbuj zmienić kryteria wyszukiwania.