Szukamy doświadczonego i zaangażowanego Szefa Kuchni, który poprowadzi zespół kucharzy i będzie współtworzyć kulinarny kierunek naszej restauracji.

Zakres obowiązków:

• Przygotowywanie potraw zgodnie z ustalonymi standardami.

• Zapewnianie najwyższej jakości i estetyki serwowanych dań.

• Kontrola jakości surowców i nadzór nad stanami magazynowymi.

• Praca w warunkach presji czasu i dynamicznego środowiska restauracyjnego.

• Przestrzeganie zasad bezpieczeństwa i higieny pracy.

• Zarządzanie zespołem kucharzy oraz pozostałym personelem kuchni.

• Opracowywanie menu oraz wdrażanie nowych potraw.

• Optymalizacja kosztów produkcji i kontrola food cost.

• Szkolenie, rozwój i motywowanie zespołu kuchni.

• Nadzór nad zamówieniami i współpraca z dostawcami.

• Wymagania:

• Minimum 3-letnie doświadczenie jako Szef Kuchni lub Zastępca Szefa Kuchni (potwierdzone dokumentami).

• Bardzo dobra znajomość technik kulinarnych oraz standardów sanitarnych.

• Doświadczenie w zarządzaniu zespołem.

• Umiejętność pracy pod presją czasu.

• Dobra organizacja pracy i samodzielność.

• Kreatywność oraz pasja do gotowania.

• Bardzo dobra znajomość kuchni polskiej.

• Aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne.

• Znajomość zasad HACCP.

• Dyspozycyjność.

Informacje dodatkowe:

Oferujemy:

• Atrakcyjne i stabilne zatrudnienie na podstawie umowy o pracę

• Realny wpływ na menu i rozwój kuchni.

• Możliwości rozwoju zawodowego.

Zachęcamy do kontaktu telefonicznego lub w wiadomości prywatnej.